Een eenvoudige en zeer verfrissende cocktail, de Horse's Neck is een klassiek drankje dat je niet wilt missen. Hoewel het gemakkelijk is, is er een truc die deze drank een kenmerkende uitstraling geeft.
De sleutel tot de nek van een paard is de citroenschil die in het glas wervelt en de cocktail langzaam toevoegt terwijl je het drinkt. Het doel is om de langste citroenspiraal te snijden die je kunt en dat kan een uitdaging zijn. Toch is het een goed excuus om te werken aan een basisbartendingvaardigheden .
De drank zelf is simpelweg bourbon en ginger ale met bitters. Sommige mensen geven de voorkeur aan cognac en je kunt de drank ook overslaan en het als een mocktail serveren - in feite een chique ginger ale creëren. Hoe je het ook maakt, de Horse's Neck is een geweldig drankje.
Wat je nodig hebt
- Garneer: citroen (lange schilspiraal)
- 2 gram
- bourbon
- 3 gram
- Gemberbier
- 2 tot 3 streepjes
- Angostura bittertjes
Hoe het te maken
- Drapeer de spiraal van een citroenschil over de rand van een collinsglas, zodat het ronddraait.
- Bevestig een uiteinde van de schil over de rand van het glas.
- Vul het glas met ijsblokjes.
- Giet de bourbon erin en bedek met ginger ale.
- Voeg een paar streepjes bitters toe.
- Roer goed .
De langste citroenschil krijgen
De meest uitdagende cocktailversiering die je kunt maken, is de citrus-twist . Met wat oefening en de juiste hulpmiddelen, zou het niet lang moeten duren om de techniek onder de knie te krijgen en schone wendingen te produceren die 2 tot 3 inch lang zijn.
Voor de Horse's Neck is het echter de bedoeling om nog langer door te gaan. Een twist die wordt gesneden uit de hele citroen is het ultieme doel. Dit geeft je de lengte die nodig is om de bodem van een hoog glas te bereiken en de infusie van de schil naar de drank te maximaliseren.
De beste manier om dit te bereiken, is door een kanmes te gebruiken. Begin aan het ene uiteinde van de citroen en werk met een vaste hand en vloeiende beweging langs het fruit totdat je het andere uiteinde bereikt. Als de schil halverwege breekt, gebruik deze dan en probeer het opnieuw wanneer je de volgende ronde maakt.
Het is zeer waarschijnlijk dat je niet meteen een perfect lange spiraal krijgt, dus raak niet gefrustreerd. Je zult ook nogal wat citroenen opofferen tijdens het proces, maar ze kunnen nog steeds worden gebruikt voor vers sap . Als je vastberaden en geduldig bent, zullen de perfecte spiralen naar je toe komen.
Maak een paardennek met een kick
Knob Creek heeft een interessante draai gegeven aan dit drankje en het is er een die je misschien wilt proberen. Hun Horse's Neck With a Kick-recept bevat alles wat in het originele recept is gevonden, maar het schakelt over van gemberbier naar gemberbier.
Deze pittigere optie en de strengere bourbon zijn de plekken waar de "kick" vandaan komt. Het is ook een geweldig drankje, een beetje zoals een whisky Moscow Mule, en goed voor die momenten waarop je je moedig voelt.
Hoe sterk is de nek van het paard?
Elke paardennek zal een beetje anders zijn. U kunt een high-proof whisky kiezen of minder frisdrank gebruiken en beide veranderingen maken het drankje een beetje sterker. Toch is het hoe dan ook een relatief milde cocktail ( perfect voor happy hour ).
Als we dit drankje gieten met een 80-proof bourbon en ongeveer 6 ons ginger ale. The Horse's Neck heeft een alcoholgehalte van ongeveer 9 procent ABV (18 proof) .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 171 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |