Toen ik dit recept voor het eerst zag, wist ik dat het goed moest zijn, ik las gewoon door de lijst met ingrediënten die je niet kunt laten intrigeren.
De Bombay Sapphire- infusie van appels en peren komt terug in de cider en de cognac, daarna is er absint en gemberbier voor contrasterende maar gratis smaken, en bovendien de unieke toevoeging van Fee Brother Aztec Chocolate bitters.
Dit is zeker geen saaie cocktail. Het toont enkele van de trendy smaken en technieken die heet zijn en is een goed voorbeeld van de moderne mixologie op zijn best. Adam Schuman van Fatty Crab in New York heeft het fantastisch gedaan hier te creëren.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ounces gin (
- Bombay Sapphire doordrenkt met gedroogde peren en appels )
- 1/2 ounce absinthe (Lucid)
- 1 ounce
- appel cider (lokaal)
- 1/2 ounce
- perenbrandewijn (Adam beveelt aan: Massenez Williams Poire Brandy)
- 1/2 ounce citroensap (vers)
- 2 streepjes
- Fee Brothers Aztec
- Chocolade bitters
- 2 gram
- gemberbier (of zoals gewenst)
- garnering:
- kaneelstok
- Garneer: citroenschil
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker met ijsblokjes.
- Goed schudden .
- Zeef in een longdrinkglas gevuld met ijs.
- Garneer met een citroenschil en kaneelstokje.
Recept Courtesy: Adam Schuman voor Bombay Sapphire Gin
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 730 |
| Totaal vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 44 mg |
| koolhydraten | 84 g |
| Voedingsvezels | 21 g |
| Eiwit | 23 g |