Zoet, lekker en gevuld met citrus, The Grand Manhattan is een spectaculaire nieuwe draai aan de traditionele whisky Manhattan en het is zeker dat je je dag of nacht opfleurt.
Dit recept is gemaakt om onderdeel te zijn van een volledig menu van nieuwe Manhattans tijdens een promotie in 2010 in de Gallery Bar in het Millenium Biltmore Hotel in Los Angeles. Het bevatte een fantastische reeks whisky-cocktails zoals The Big Apple Manhattan en het Central Park Manhattan , elk met hun eigen unieke smaakprofiel.
In het Grand Manhattan is sinaasappel de afgebeelde smaak en gebruikt het zowel Grand Marnier als sinaasappelsap tegen een robuuste, 100-voudige bourbon. In echte Manhattan-mode is ook zoete vermouth inbegrepen en de oranje garnering is leuk om te maken, dus gebruik hem zeker.
Dit Manhattan is een fantastische optie voor elke gelegenheid en je kunt het ook overwegen voor een brunch .
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ounces bourbon (
- Knob Creek Bourbon Whisky )
- 1/4 ounce
- Grand Marnier (Orange Liqueur)
- 1/4 ounce Sweet Vermouth (
- Vya )
- 1 ons sinaasappelsap
- Garneer: gekarameliseerde oranje wiel
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Schud krachtig gedurende 30 seconden.
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Garneer met een gekarameliseerd oranje wiel.
(Recept van The Gallery Bar in het Millenium Biltmore)
Meer tips voor het maken van een Great Grand Manhattan
De likeuren. Kwaliteit is de sleutel tot eenvoudige dranken zoals deze en elk van de in het recept aanbevolen merken behoren tot de beste opties die beschikbaar zijn in hun individuele klasse van gedistilleerde dranken .
Ik zou het niet aanraden om er veel van af te dwalen, maar als je dat doet, zorg dan dat ze van dezelfde kwaliteit zijn.
Het sinaasappelsap. Het enige ingrediënt dat deze cocktail gaat maken of breken is het sinaasappelsap. Vers geperst sinaasappelsap gaat veel beter zijn dan een flesje sap dat je kunt kopen en met slechts 1 ounce per drankje kost het niet veel moeite. De gemiddelde sinaasappel levert ongeveer 2 tot 3 ounces op, dus een of twee stukjes fruit moeten voldoende zijn voor een volledige ronde drankjes, zo niet twee.
Hoe een oranje wiel te karamelliseren
Dit gekarameliseerde oranje wiel is een leuke manier om een beetje leven te geven aan de gemiddelde citrus-garnering en het duurt slechts een paar minuten om te creëren. Als je wilt, bereid je een paar van deze dingen van tevoren voor en wees natuurlijk altijd voorzichtig als je met vuur speelt.
- Snijd een oranje wiel en gooi het in kristalsuiker om te coaten.
- Plaats het op aluminiumfolie of een ander niet-ontvlambaar oppervlak.
- Gebruik een draagbare propaantoorts om de suiker licht te karamelliseren door de vlam van de toorts 1 tot 2 inch over het oranje oppervlak te laten gaan.
- Laat afkoelen, omdraaien en herhalen.
Hoe sterk is The Grand Manhattan?
Zoals het geval is met veel 'up'-achtige drankjes , is dit Manhattan geen lichtpuntje. Als we met alle merkaanbevelingen in het recept zouden meegaan, zou de afgewerkte drank ongeveer 25% ABV (50 bewijs) zijn .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 147 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 53 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 2 g |