Oorspronkelijk een niet-gegarneerde cocktail uit de jaren 1930, wordt de Dubonnet-cocktail vaak geserveerd met een vleugje citroen en soms een sinaasappelschil. Het is een droge cocktail die is ontworpen om de beste gin die je in de sterke drankkast hebt te presenteren .
In essentie vervangt deze cocktail de droge vermout van een klassieke gin-martini met Dubonnet Rouge. Deze versterkte wijn maakt gebruik van kinine en de Rouge (rode) variëteit is rijk en iets zoeter dan de gemiddelde zoete vermout.
De Dubonnet-cocktail is naar verluidt een favoriet van koningin Elizabeth II en haar moeder, die er de voorkeur aan gaf op de rotsen te worden geserveerd . Het is de laatste jaren in de vergetelheid geraakt, maar dat maakt het niet minder aantrekkelijk.
Ook bekend als een Zaza, maakt de Dubonnet Cocktail een ideaal aperitief . Zorg ervoor dat je het op je volgende etentje serveert.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ounces
- gin
- 3/4 ounce Dubonnet Rouge
- Lemon twist voor garnering
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een mengglas met ijsblokjes.
- Roer goed .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Garneer met de citroendraai.
Als je de verhoudingen van de twee ingrediënten zou veranderen en 2 delen Dubonnet zou gebruiken in 1 deel gin, zou je een cocktail genaamd de koningin-moeder hebben. Het is een ander eerbetoon aan de koninklijke familie.
Hoe sterk is de Dubonnet-cocktail?
Merk op dat de Dubonnet-cocktail een heel klein drankje is.
Na het roeren, heeft u slechts 2 1/2 ounces om in uw glas te gieten. Het is zo ontworpen omdat het een krachtige kleine drank is, met een gewicht van ongeveer 29 procent ABV (58-proof) .
Aperitieven van deze kracht zijn meestal kort omdat je niet aangeschoten wilt zijn voordat de eerste cursus aankomt. Bovendien is dit waarschijnlijk niet je laatste drankje van de maaltijd.
Wat is Dubonnet?
Dubonnet is een merknaam voor een zeer specifieke aperitiefwijn die zijn oorsprong vindt in Frankrijk. Het werd in 1846 gemaakt door Joseph Dubonnet, een drogist en wijnhandelaar uit Parijs.
Dubonnet ontwierp zijn versterkte wijn om kinine beter verteerbaar te maken voor Franse soldaten die strijden tegen malaria in Noord-Afrika. Het resultaat was Dubonnet Rouge, "een gepatenteerde mix van kruiden, specerijen en schillen."
Leuk feit: Kinine is ook het belangrijkste ingrediënt in tonisch water , dat ook werd gecreëerd om ziektes te bestrijden. Kinine brengt de bittere, droge smaak in zowel tonicum als Dubonnet.
Dubonnet komt in twee varianten en Dubonnet Rouge is de meest voorkomende van de twee. Het heeft een rode wijnbasis en is rijk en halfzoet. Sommige drinkers vinden noten van sinaasappel, noten, chocolade en koffie in de smaak. Dubonnet Blanc is vergelijkbaar met droge vermouth en is de droger van de twee. Het is gemaakt met een witte wijnbasis.
Dubonnet kan op zichzelf worden geserveerd wanneer het goed gekoeld is of als een spritzer wanneer het wordt bedekt met koolzuurhoudend water of sodawater. Je kunt ze ook gebruiken in elke cocktail die vermout vereist.
- Geproduceerd en gebotteld in de Verenigde Staten.
- Een product van Heaven Hill Brands.
- 19 procent alcohol per volume (38 proef).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 181 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 9 g |