Hanukkah wordt gevierd op de 25e dag van de maand Kislev, de Joodse kalender, die begin november of eind december kan zijn. Tijdens de Hanukkah-vakantie eten families latkes (aardappelpannenkoekjes), sufganiyot (een ronde gelei-donut) en andere voedingsmiddelen om het wonder van het Lichtfestival te vieren. Het wonder gaat over de nachtvoorraad van lampolie die acht nachten licht gaf, die plaatsvond tijdens de herinwijding van de Heilige Tempel van Jeruzalem.
Deze Joodse feestdag viert vele tradities zoals het spelen van het dreidel-spel en het aansteken van de menora (de lamp die van oudsher de 'Hanukkiah' wordt genoemd) met de herinnering aan verhalen van de Mekkabees en nachten lang geleden.
Hanukkah tradities
Hoewel de traditionele feestdag geen openingscadeautjes bevat, heeft de vakantie in de buurt van Kerstmis gezorgd voor een nieuwe traditie van het kopen van cadeautjes voor kinderen. Een andere nieuwere traditie in de Verenigde Staten is het bakken van boterkoekjes of pretzels in de vorm van Hanukkah-symbolen, terwijl de verhalen worden verteld. Kinderen vinden het heerlijk koekjes te maken en over tradities te leren terwijl ze ook creëren en eten.
Traditionele Chanoeka-feestvoedingen zijn niet voor de zwakkeren omdat de meeste zijn gebakken en / of beladen met kazen. Deze traditionele speciale traktaties en onconventionele variaties van Hanukkah-recepten zullen iedereen zeker plezieren, zelfs als je niet Joods bent.
Symbolische Hanukkah-voedsel
Volgens de Joodse wet is Chanoeka een van de minder belangrijke Joodse feestdagen. Hanukkah is echter veel populairder geworden in de moderne praktijk vanwege de nabijheid van Kerstmis. De traditionele voedingsmiddelen die worden geconsumeerd tijdens de Hanukkah-vakantie zijn symbolisch voor de evenementen die gevierd worden.
De meeste van deze traditionele voedingsmiddelen zijn gefrituurd in olie, het symbool van de olie die acht dagen heeft geduurd. Anderen bevatten kaas om de overwinning van Judith te vieren.
Drie populaire voedingsmiddelen die tijdens de Joodse feestdagen worden gegeten, zijn loukoumades, pannenkoeken en latkes. Loukoumades zijn gefrituurde soesjes gedompeld in honing of suiker om de cakes te vertegenwoordigen die de Maccabees aten, samen met sufganiyot en zelebi . Pannenkoeken zijn een traditioneel gerecht en dienen als herinnering aan het voedsel dat haastig werd klaargemaakt voor de Makkabees toen ze ten strijde trokken, samen met de olie waarin ze gebakken zijn als herinnering aan de wonderbaarlijke olie. Latkes waren oorspronkelijk symbolisch voor de cheesecakes die door de weduwe Judith werden geserveerd en evolueerden later naar de aardappel- / groentebroodjes die vandaag het meest bekend zijn. Veel soorten kaas en zuivelgerechten worden geconsumeerd ter nagedachtenis van dapper Judith.
Hanukkah Recepten
Sommige van de hieronder verzamelde recepten bevatten een aantal populaire Hanukkah-vakantiefavorieten zoals kaasstro, chocolade-geltmunten, zachte pretzels , runderborst en room van artisjoksoep . Hoewel deze voedingsmiddelen vooral belangrijk zijn tijdens Hanukkah, kan iedereen er het hele jaar van genieten. Hier zijn enkele recepten om te ontdekken om Hanukkah en andere joodse feestdagen te vieren: