Gebruik Summer's Bounty
Er zijn veel dingen die ik zo leuk vind aan augustus. De eerste hints van de herfst zijn in de lucht met een paar koele ochtenden wanneer de dauw glinstert van de spinnewebben die zich 's nachts vormen. Het weelderige en zware gevoel in de lucht, met de tuin barstend van zijn voegen. En frisse, sappige, dikke tomaten! Deze recepten gebruiken deze edelstenen in de beste recepten.
Je kunt natuurlijk ook tomaten op de meest eenvoudige manier serveren; plak ze dik en besprenkel ze met olijfolie en een beetje zout en verse peper.
Geniet van deze tomatenrecepten en geniet van het einde van de zomer.
Begin met tomaten
- Tomaten taart
Ik maak deze heerlijke taart elke paar dagen als ik een ton tomaten heb; de smaak is fantastisch. - Verse tomaten Pasta
Dit is een van die recepten die alleen in de zomer kan worden gemaakt. Het temperatuurcontrast tussen de koude tomaten en de hete pasta is zo prachtig en ongrijpbaar; eet het snel! - Tomaat Pasta Frittata
Je kunt overgebleven Fresh Tomato Pasta gebruiken om deze fantastische frittata te maken, of maak het helemaal volgens het recept. Het is gemakkelijk, goedkoop en weelderig! - Tomaat Basil Brie Sandwich
Deze prachtige sandwich is perfect om te lunchen op de veranda of om mee te picknicken. Verse basilicum en verse tomaten vormen een prachtige en klassieke combinatie. - Visfilets van tomatenkaas
Niets verbetert een basisfilet vis meer dan tomaten en kaas. Dit prachtige recept duurt slechts enkele minuten om te maken. - Verse tomatensalsa
Top gegrilde steaks, varkenskarbonades of kalkoenhazen met deze heerlijke salsa, of serveer het als een dip met verschillende soorten tortillachips.
- Garnalentomaat Rijstsalade
Slechts vier ingrediënten combineren om deze heerlijk gearomatiseerde en eenvoudige hoofdschotelsalade te maken. - Bacon Gevulde Cherry Tomatoes
Geen verzameling tomatenrecepten zou compleet zijn zonder dit fantastische recept. - Tomaat slabonen
Ik vind het leuk om deze eenvoudige combinatie te serveren over gegrilde zwaardvissteaks; probeer het ook op T-bone steaks of gegrilde ham steaks.
- Gegrilde zwaardvis met tomatensalsa
Het toevoegen van wat sappige verse tomaten aan gebottelde salsa verhoogt echt de smaakintensiteit. - Verse tomatensoep
Je gaat nooit meer terug naar gecondenseerde tomatensoep als je deze frisse versie proeft. - Three Bean Pasta Salad
Maak je eigen salade met drie bonen als je wilt; maar de ingeblikte versie is ook erg leuk. Of haal de jouwe uit je broodjeszaak voor een heerlijk snelle salade.
Ik kweek mijn tomaten in zelf water gevende plantenbakken op mijn dek in de volle zon. Het constant beschikbare water maakt de tomaten zeer weelderig en sappig. En wieden en oogsten is een eitje. Ik wacht graag tot de tomaten volledig rijp en rood zijn voordat ze worden geplukt, maar je kunt ze groen plukken en ze laten rijpen op een zonnige vensterbank.
Bewaar tomaten niet in de koelkast: de koude lucht zal de smaak doden en het vlees zal papperig worden. Ik plaats mijn tomaten graag op een klein rekje op de vensterbank, zodat de lucht overal omheen kan circuleren. En gebruik ze snel; met deze recepten zul je geen tomaten meer hebben voordat je geen ideeën meer hebt!
Tomaten zijn ook ongelooflijk goed voor jou. Lycopeen, de samenstelling die tomaten rood maakt, is een krachtige antioxidant en wordt in hoge concentraties in tomaten aangetroffen. Deze verbinding kan het risico voor sommige soorten kankers helpen verminderen.
Tomaten zijn ook een uitstekende bron van vitamine A en C en kalium.
In sommige recepten is het het beste om de tomaat te pellen, omdat de schil onaangenaam taai kan zijn (hoewel in het wild geteelde tomaten meestal zeer delicate schillen hebben). Om een tomaat te schillen, knipt u een kleine X in het bloemeinde (het uiteinde tegenover de stengel) en laat u deze ongeveer 30 seconden in snel kokend water vallen. Verwijder uit het hete water en dompel ze in ijswater. Laat ze een paar minuten staan en de schil komt er meteen af.
Om tomaten te zaaien, snijd ze in tweeën door hun 'evenaar' (halverwege tussen het stengeluiteinde en het einde van de bloesem) en knijp ze voorzichtig over een kom of de gootsteen.