Krijgen genoeg voedingsstoffen op een vegetarisch of vegan dieet

Een van de meest voorkomende vragen die vegetariërs van niet-vegetariërs horen, is "Waar haal je je eiwit vandaan?" Natuurlijk, de mensen die zich dit afvragen, kunnen kippenvleugels bij de emmer en frisdrank bij de gallon doorslikken en nooit denken waar ze hun vezels of vitamine C vandaan halen. Vegetarisch, veganistisch of niet, we moeten allemaal rekening houden met de gevolgen voor de gezondheid van wat we eten. Hoewel het waar is dat proteïne noodzakelijk is, is het voor vegetariërs net zo belangrijk calcium en ijzer, en, als je veganist bent, vitamine B12.

Een van de gezondste diëten op de planeet

Als u een uitgebalanceerd vegetarisch dieet met veel volle granen , fruit en groenten eet, eet u een van de gezondste diëten ter wereld. Je moet echter wel zorgen dat je een paar essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt. Je bent misschien ook geïnteresseerd om te weten hoe meer dan 60 mensen gewicht verloren en hun gezondheid verbeterden met een vegetarisch dieet.

Vegetarische proteïne

De weinig bekende waarheid over eiwitten is dat de meesten van ons te veel krijgen, niet te weinig. Vrouwen hebben ongeveer 45 gram per dag nodig en mannen hebben ongeveer 55 gram nodig. Eén kopje tofu bevat ongeveer 20 gram eiwit, dus vrouwen, eet wat tofu en je bent bijna halverwege daar! Veel voedsel bevat eiwitten en als u een goed uitgebalanceerd dieet eet, verbruikt u waarschijnlijk meer dan voldoende eiwitten zonder er zelfs maar aan te denken. Hoewel het vrij eenvoudig is om veel eiwitten te krijgen op een vegetarisch of veganistisch dieet, is het een goed idee om ervoor te zorgen dat je een verscheidenheid aan eiwitrijk voedsel eet.

Als je een lacto-ovo-vegetariër bent, krijg je waarschijnlijk genoeg eiwitten uit eieren en zuivel zonder het te proberen, maar als je veganist bent, zijn hier wat veganistisch veganistisch voedsel dat je in je dieet kunt opnemen: tofu , seitan , veggie burgers, soja, linzen , kikkererwten, noten en zaden, bruine rijst en volle granen .

Calcium

Kinderen hebben veel calcium nodig terwijl ze nog groeien, maar volwassenen hebben ook calcium nodig!

Als u een roker bent, moet u meer calcium krijgen, omdat uw absorptie- en retentieniveaus lager zijn. Sterke botten gedurende het hele leven zijn afkomstig van calcium in het dieet en lichaamsbeweging, dus zorg voor een optimale gezondheid voor beide. Hoewel melk een bron van calcium is, heb je zeker geen melk nodig om voldoende calcium te krijgen. Hier zijn wat calciumrijke voedingsmiddelen om te proberen: spinazie, boerenkool, boerenkool, sojamelk, verrijkte sinaasappelsap, sesamzaad, tahini , broccoli, amandelen, wortels en rijstmelk. Schud je sojamelk en sinaasappelsap voor het drinken, want het calcium kan naar de bodem neerslaan.

Ijzer

Een studie gepubliceerd in het British Journal of Nutrition ontdekte dat de ijzerconcentraties bij vegetariërs en veganisten in het VK gemiddeld hoger waren dan die van de algemene bevolking, wat aantoont dat het mogelijk is om meer dan voldoende ijzer op een veganistisch dieet te krijgen. Net als bij eiwitten moet u er echter zeker van zijn dat u een uitgebalanceerd dieet volgt om ervoor te zorgen dat u voldoende ijzer binnenkrijgt. Het drinken van koffie en thee, met name bij maaltijden, kan uw absorptie beperken en moet ten minste drie uur vóór een maaltijd worden ingenomen. Probeer tofu, linzen, spinazie, soja, kikkererwten en hummus te eten voor een ijzersterke boost. Vitamine C verhoogt ook de opname van ijzer, dus als je een ijzersupplement neemt, spoel het dan met wat sinaasappelsap!

Vitamine b12

Vegetariërs hoeven zich geen zorgen te maken over vitamine B12 en veel mensen zijn het er niet mee eens of veganisten een B12-supplement nodig hebben. Ik vind het leuk om te gaan met "better safe than sorry" op deze. B12-tekort is uiterst zeldzaam bij zowel veganisten als niet-vegetariërs, maar is een ernstig probleem als het zich voordoet.

Er zijn een paar dingen die veganisten over B12 moeten weten.

Vergeet niet dat het eten van een gezond vegetarisch dieet een van de beste dingen is die u kunt doen voor uw gezondheid op korte en lange termijn. Als vegetariër of veganist verlaag je je cholesterol en heb je een sterk verminderd risico op darmkanker, hartziekten en hoge bloeddruk. Er is echter een groot verschil tussen het eten van een veganistisch dieet van friet en frisdrank en een uitgebalanceerd plantaardig dieet. Als je nog steeds bezig bent met het ontdekken van vegetarisch of veganistisch eten, is het waarschijnlijk dat je minder vertrouwd bent met de voedingsbehoeften van je lichaam, dus is het een goed idee om een ​​multivitamine te nemen. Een B12-supplement is altijd een goed idee voor veganisten en mensen die een veganistisch dieet volgen .