Recepten en technieken voor het bewaren van groene bonen

Groene bonen (evenals gele wasbonen ) kunnen worden gebeitst, ingeblikt, ingevroren en gedehydrateerd met uitstekende resultaten. Hier zijn mijn favoriete recepten en technieken voor het bewaren van sperziebonen.

• 01 van 07

  Blancheren en bevriezen van groene bonen

  Bevriezen is een van de beste manieren om groene bonen te conserveren. Bevroren sperziebonen bevatten meer voedingsstoffen dan ingeblikte bonen onder druk . Door de sperziebonen snel te blancheren in kokend water voordat u ze invriest, blijven ze goed textuur en kleur behouden als u aan het koken bent. Een bevriezing van de eerste enkele laag zorgt ervoor dat de bevroren bonen niet samen in de vriezer klonteren, zodat u alleen datgene kunt nemen wat u nodig hebt ...

• 02 van 07

  Dilly Beans Recept

  Dilly beans zijn het klassieke recept voor het inleggen van sperziebonen. Ze zijn geweldig om rechtstreeks uit de pot te eten en zijn ook geweldig gesneden en toegevoegd aan andere salade-ingrediënten. Je kunt dillebloemknoppen gebruiken als je die hebt, of takjes verse dillebladeren. Gebruik voor een kleurrijke variant een mix van groene bonen en gele wasbonen ...

• 03 van 07

  Hoe slabonen te drogen

  Lucht drogende sperziebonen is een manier om ze te bewaren die dateert uit de pionierstijd. Het was vooral populair in het zuiden van de Verenigde Staten, waar ze de bijnaam "lederen briketten" kregen. Het is nog steeds een techniek die het proberen waard is, omdat ze na het drogen voor onbepaalde tijd bewaard blijven, en de smaak van de gerehydrateerde, gekookte bonen heel goed is ...

• 04 van 07

  Bloody Mary Pickle Recept

  Het was de bedoeling om in een bloody mary de roerstok te zijn in plaats van, of naast, selderij, deze pikante bonen zijn ook best lekker op zichzelf. U kunt de mate van kruidigheid aanpassen ...

• 05 van 07

  Lacto-gefermenteerde slabonen

  Lacto-gefermenteerd voedsel, inclusief deze heerlijke groene bonen, is rijk aan gezonde probiotica. Je hebt geen luxe uitrusting nodig, alleen schone potten, groene bonen, water en zout. Ze zijn binnen een week klaar om te eten ...

• 06 van 07

  Quick Green Bean Pickles in de koelkast

  Deze smakelijke augurken staan ​​binnen 24 uur klaar om te eten. Ze zien er bijzonder aantrekkelijk uit als je ze maakt met een mix van groene bonen en gele wasbonen ...

• 07 van 07

  Hoe u groene bonen kunt inleggen

  Deze eenvoudige groene bonen met bonen zijn "pickles in de koelkast". Ze worden niet met warmte verwerkt en moeten daarom in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat ze bederven. Een smaakvolle, pittige augurk, ze zijn geweldig in salades, naast vlezige gerechten zoals gestoofd varkensvlees ...