Dit is een snel en eenvoudig recept voor kipnuglesoep, en het is stevig genoeg voor een familiemaaltijd. Gecondenseerde soepen en wat echte room maken deze soep rijk en romig terwijl ze een fantastische smaak toevoegen. Maar het zijn niet alle gemaksvoedsel; verse gehakte groenten, sommige kruiden en diepgevroren erwten en wortels maken het voedzaam, kleurrijk en vol van smaak.
Serveer deze heerlijke kipnoedelsoep voor lunch of diner, samen met crackers of koekjes en een gegooide salade . Voel je vrij om gebroken linguini of spaghetti in dit gerecht te gebruiken in plaats van noedels. Of voeg ongeveer 1 kop gekookte rijst toe aan de soep. Bekijk de tips en variaties voor meer ideeën.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 1 kopje gehakte ui
- 1 kop gehakte selderij
- 1/4 kop verse gehakte peterselie of ongeveer 1 eetlepel gedroogde peterselievlokken
- 2 tot 3 kopjes in blokjes gesneden kip
- 1 blik (10 3/4 ounces)
- crème van kippensoep, onverdund
- 1 blik (10 3/4 ounces)
- crème van champignonsoep, onverdund
- 5 kopjes
- kippenbouillon , natriumarm
- 1 karig theelepeltje
- pluimvee kruiden
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- 2 kopjes bevroren erwten en wortels
- 1 1/2 kopjes
- zware room of half en half
- 4 ons middelgrote noedels, gekookt en uitgelekt
- koosjer zout, naar smaak
- croutons, crackers of koekjes, voor het serveren
Hoe het te maken
- In een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur, smelt de boter. Voeg ui en bleekselderij toe en bak tot de ui zacht is. Voeg de peterselie, kip, kippenbouillon, soepen, gevogelte, tijm en peper toe. Aan de kook brengen; zet het vuur laag tot medium-laag en laat het 20 minuten sudderen.
- Voeg de bevroren erwten en wortels toe, dek af en laat het 10 minuten langer sudderen.
- Roer de room of half en roer door, samen met de gekookte noedels; voeg zout naar smaak toe. Doorwarmen.
- Serveer de soep met crackers of warme gebakken koekjes, of bedek het met croutons of oester crackers.
Tips en variaties
- Gebruik blokjes vlees van een rotisserie-kip of koop een pakket gekoelde geroosterde kipfiletreepjes.
- Vervang de erwten en wortels door een pakket gemengde groenten.
- Vervang de noedels door gebroken spaghetti of ongeveer 1/2 kopje ditalini of een andere kleine pastavorm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 667 |
| Totaal vet | 56 g |
| Verzadigd vet | 32 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 196 mg |
| Natrium | 754 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 24 g |