Ik ben dol op chocolade voor het ontbijt en, ik ben dol op het hebben van quinoa als ontbijt, dus dit quinoa-recept met chocoladebananen is vrijwel ideaal voor mij. Het heeft veel gezonde en vetarme eiwitten uit de quinoa, dus het is perfect voor vegetariërs en veganisten. Kinderen zullen dol zijn op de chocolade en ahornsiroop, en ouders zullen dol zijn op de gezonde combinatie van eiwitten, vezels en fruit.
Dit recept is vegetarisch, veganistisch , hoog in proteïne, geraffineerd suikervrij en glutenvrij. Als u suiker volledig wilt weglaten, verwisselt u de ahornsiroop voor een eetlepel of twee van uw favoriete notenboter. Yum!
Zie ook: Meer eiwitrijke ontbijtideeën voor vegetariërs en veganisten
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje quinoa
- 1 kop water
- 2/3 kop chocolade sojamelk
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel ahornsiroop (of een andere zoetstof: probeer
- agave nectar of
- bruine rijststroop )
- 1 banaan, gesneden of gepureerd
- Dash zee of koosjer zout
Hoe het te maken
Verwarm eerst de quinoa en waterfornetto ongeveer vijf minuten. Voeg na 5 minuten de chocola sojamelk toe, roer om te combineren, zet het vuur laag tot matig laag en verwarm nog eens 5-7 minuten, tot vloeistof grotendeels wordt opgenomen en de quinoa zacht en volledig gaar is. Mogelijk moet u wat meer vloeistof toevoegen als dat nodig is.
Zodra de quinoa volledig gaar is, haal de pan dan van het vuur en roer de cacaopoeder, ahornsiroop en plakjes banaan erdoor.
Voeg een scheutje zout toe als je wilt, gewoon om alle smaken naar voren te brengen.
Genieten!
Recept notities:
- Dit recept zou ook heerlijk zijn met wat gehakte noten, bessen, of zelfs wat pindakaas of andere nootboter die geroerd wordt. Voeg voor extra smaak een lichte shake van kaneel of een druppel of twee vanille-extract toe.
- Let op: hoewel dit recept vrij is van geraffineerde suiker, hebben de meeste sojamelk suikers toegevoegd. Als u op zoek bent om uw suikerconsumptie te verminderen, zoek dan naar een ongezoete sojamelk. Je kunt een gewone soja-melk (zonder chocolade) gebruiken in dit recept als je wilt, en gewoon een extra theelepel cacaopoeder toevoegen om het verschil te maken. Genieten!
Voedingsinformatie, per portie:
Calorieën: 278
Totaal vet: 4,0 g, 6%
Verzadigd vet: 0,7 g, 4%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 41 mg 2%
Totaal koolhydraten 55,0 g, 18%
Dieetvezels: 5,8 g, 23%
Suikers: 19,5 g,
Eiwit: 8,5 g
Vitamine A 3% • Vitamine C 14% Calcium 13% • Strijk 21%
CalorieCount zegt dat dit recept is:
- Laag in verzadigd vet
- Geen cholesterol
- Zeer laag natriumgehalte
- Hoog in mangaan
- Hoog in magnesium
- Zeer rijk aan vitamine B6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 219 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 150 mg |
| koolhydraten | 47 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |