Cornbread vulling (of dressing) is een Zuid-favoriet die niet alleen op Thanksgiving , Kerstmis of andere feestdagen wordt geserveerd, maar ook voor een speciale familiemaaltijd. Dit recept voor cornbread-vulling is zowel vegetarisch als veganistisch. Je hoeft niet te gaan zonder de traditionele smaak alleen maar omdat je geen vogel braadt.
U moet er eerst zeker van zijn dat u een vegan maïsbrood gebruikt , omdat de meeste maïsbroodjes worden gemaakt met melk, eieren en boter. Het is misschien het gemakkelijkst om uw eigen vegan maïsbrood als uitgangspunt te gebruiken. Dit recept maakt ook gebruik van volkoren brood, waarvan je er zeker van moet zijn dat het vegan is. Met die startpunten voeg je je aromaten en kruiden en plantaardige bouillon toe .
Nu kunt u met trots uw vegetarische cornbread vulling samen met de rest van uw feest serveren. Maar waar ga je het mee dienen? Hier zijn vegetarische Thanksgiving hoofdgerecht recepten om je te inspireren. Natuurlijk zijn er Tofurky en andere veganistische kalkoensurrogaten , inclusief dit recept om je eigen tofu-kalkoen te maken .
Als je een gast bent bij een niet-veganistische bijeenkomst, kun je aanbieden om je eigen stuffing en andere gerechten mee te nemen. Hier zijn verdere tips over hoe je de perfecte vegetarische Thanksgiving-gast kunt zijn .
Wat je nodig hebt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel sesamolie
- 1/2 theelepel salie
- 1/2 tl tijm
- 1 theelepel peterselie
- zout en peper naar smaak
- 2 kopjes volkoren brood, in blokjes
- 2 kopjes maïsbrood, in blokjes
- 1/2 kop
- groentebouillon
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F en vet een grote braadpan of ovenschaal lichtjes in en zet opzij
- Snij de ui en de bleekselderij in blokjes.
- Bak de ui en de selderij in de sesamolie gedurende 3-5 minuten of gewoon tot bijna zacht.
- Meng in een grote mengkom de salie, tijm en peterselie met het volkorenbrood en de vegan maïsbrood, meng alles goed door elkaar om te combineren. Voeg dan de gebakken ui en bleekselderij toe en roer om te combineren.
- Voeg de groentebouillon toe tot de broodmengsels licht bevochtigd zijn, voeg zo nodig meer of minder plantaardig beslag toe.
- Breng over naar uw voorbereide grote braadpan of ovenschaal en bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Kruidtips voor salie en tijm
Als u niet vaak kruiden gebruikt, kunt u eindigen met jarenoude salie en tijm op uw kruidenrek. Je krijgt meer smaak als je elke zes maanden nieuwe kruiden koopt. Natuurlijk kunt u ook verse kruiden gebruiken in plaats van die in de kleine flesjes. Interessant is dat verse salie een mildere smaak heeft dan gedroogde salie. Gebruik ongeveer zeven dunne verse salieblaadjes om te vervangen door 1/2 theelepel gedroogde salie. Als u verse tijm wilt gebruiken, gebruik dan een verse takel om 1/2 theelepel gedroogde tijm te evenaren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 61 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 165 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |