Wist je dat het mogelijk is om rauwe veganistische gekweekte yoghurt thuis te maken met slechts drie eenvoudige ingrediënten? Als je verrast bent, kijk dan eens naar deze mythes over een raw food dieet om te zien wat je nog meer zou kunnen weten!
Deze raw food-versie van yoghurt is op vele manieren te gebruiken. Je kunt het op smaak brengen voor een eenvoudige yoghurt. Het kan worden geserveerd met een Homemade Raw Vegan Granola , vers fruit, gebruikt in dranken zoals deze Raw Cardamom Lassi, toegevoegd aan paté of gebruikt als basis voor een dip of dipsaus. Het proces is hetzelfde als recepten met Raw Nut Cheese, maar met een andere verhouding van noten tot water voor een dunner, meer lepelbaar resultaat. Net als bij yoghurt die in de winkel wordt gekocht, zal er een beetje water naar beneden zakken. Misschien wilt u de yoghurt eruit scheppen en het water eruit gieten. Het is het zuurdere deel van de vergelijking, maar het voegt een pittige smaak toe als dat past bij uw behoeften.
Voeg fruit, noten, een scheutje rauwe veganistische zoetstof (agave nectar of ahornsiroop of wat je maar wilt) toe en geniet van een heerlijk rauw veganistisch ontbijt of een snack!
Wat je nodig hebt
- 1 kopje macadamia-noten of cashewnoten, gedrenkt gedurende 2 uur
- 1 kopje gefilterd water
- 1 eetlepel citroensap, optioneel
Hoe het te maken
- Plaats de noten in de blender met de helft van het water. Meng gedurende 20 seconden en voeg het resterende water toe. Mix tot een romige, zachte consistentie is bereikt.
- Breng het mengsel over in een schone glazen pot en dek af met plasticfolie, vastgehouden met een rubberen band. Laat het op een warme plaats staan om gedurende 16 tot 24 uur te fermenteren. Hoe langer het zit, hoe meer gisting optreedt. Roer het citroensap erdoor, als u het gebruikt en zet het in de koeling om te koelen.
Wil je zelfgemaakte rauwe veganistische lekkernijen maken? Hier zijn nog enkele recepten voor rauwe voeding om te proberen:
- Eigengemaakte ruwe vlascrackers in de dehydrator
- Rauwe veganistische lotusbloem en nori gastronomische salade
- Rauw eten maïs chips recept
- Zelfgemaakte rauwe chocolade
- Gemakkelijke zelfgemaakte rauwe frosting (ja, glazuur!)
- Hoe gekweekte rauwe notenkaas te maken
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 119 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 111 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |