Appelmoes Raisin Cake Recept

Luscious Spice brengt herinneringen uit de kindertijd terug. Deze is niet overdreven pittig. De appelmoes maakt het vochtig, de rozijnen zorgen voor smaakvolle stukjes zoetheid en het glazuur van de roomkaas zorgt voor een beetje decadentie. Het kan lijken alsof er veel ingrediënten zijn, maar het gaat snel samen in één kom, behalve het glazuur. Als je wilt, kun je de dag ervoor de cake maken en later bevriezen.

Wat je nodig hebt

• Voor de taart:
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 1/2 kopjes suiker
• 1 1/2 theelepeltjes
• bakpoeder
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 theelepel
• kaneel
• 1 theelepel
• zout
• 1 theelepel
• nootmuskaat
• 1 theelepel
• piment
• 1/2 kop plantaardige olie
• 1 kopje
• appelmoes
• 2 grote eieren (op kamertemperatuur, lichtgeklopt)
• Voor de Frosting:
• 8 ons
• roomkaas (op kamertemperatuur)
• 1 theelepel
• vanille-extract
• Suiker van 2 1/2 kopjes banketbakkers
• 1 eetlepel vers sap (of citroen)
• Optioneel: melk of room, indien nodig (zie instructies)

Hoe het te maken

Giet heet water over rozijnen om te bedekken. Laat ze ongeveer 15 minuten trekken tot ze mollig zijn en laat ze vervolgens goed uitlekken.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed een 9 x 13-inch pan met antiaanbakfolie.

Cake:

Klop in een grote kom meel, suiker, bakpoeder, cacao, kaneel, zout, nootmuskaat en piment. Maak een put in het midden. Voeg olie, appelmoes en geklopte eieren toe. Goed mengen. Vouw gehalveerde rozijnen in. Giet in de pan en bak gedurende 30 tot 35 minuten.

Koel tot kamertemperatuur.

berijpen:

Klop in een kleine kom roomkaas tot een gladde massa. Voeg vanille-extract en suiker voor banketbakkers toe. Mix in limoensap. Als het glazuur te dik is, voeg dan voldoende melk of room, een paar druppels per keer toe, om het glazuur soepel en gemakkelijk te verspreiden te maken. Glad glazuur op de top van gekoelde cake. Koel cake minstens 1 uur om het berijpen in stand te houden.

Voorgestelde gerelateerde recepten
• Peach Raisin Coffee Cake Recept

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	141
Totaal vet	6 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	31 mg
Natrium	123 mg
koolhydraten	20 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)