Ben je klaar voor een frisse, nieuwe draai aan het klassieke Manhattan ? Het is de perfecte cocktail voor inspiratie en de Bourbon and Blood is nog zo'n perfect voorbeeld van waar we de eenvoudigste drankjes kunnen nemen.
Deze cocktail is gemaakt door Gian Saetti, een barman in de Alaloa Lounge van het Ritz-Carlton Kapalua in Maui. Het is een elegante cocktail en een speciale noot waardig. In werkelijkheid, zoals Saetti opmerkte, lijkt zijn Bourbon en Blood meer op de klassieke Boulevardier dan op Manhattan.
Het behoudt dat aperitiefprofiel in de Boulevardier hoewel het overschakelt van bittere Campari naar zoete Solerno. Deze bloedsinaasappelbasis doet wonderen bij Woodford Reserve en zoete vermouth en de oranje bitters zijn een perfect accent op de hele mix.
Het verrassingsingrediënt hier is verse dragon. Het kruid onderscheidde zich echt van vergelijkbare whisky-manhatten en vult de oranje ondertoon aan met perfectie.
Wat je nodig hebt
- 1 ounce
- Solerno Blood Orange Liqueur
- 1 ounce
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 ounce
- Woodford Reserve Bourbon
- 1 tot 2 streepjes The Bitter Truth Orange Bitters
- 6 kleine bladeren dragon
- garnering:
- sinaasappelschil
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker met ijs.
- 15 keer krachtig schudden .
- Dubbele belasting in een gekoeld cocktailglas .
- Garneer met de schil van een vers oranje zwad voordat je het lichtjes in de cocktail legt.
(Recept Courtesy: Gian Saetti, Bartender bij The Alaloa Lounge in Maui)
Meer tips voor het maken van een geweldige bourbon en bloed
Saetti is heel specifiek in de merken die in zijn recept worden gebruikt en toen ik het drankje proefde, volgde ik zijn aanbevelingen precies op.
Hoewel dit een perfect uitgebalanceerde cocktail opleverde, is er altijd ruimte voor experimenten als je een favoriet alternatief hebt.
Solerno is het enige ingrediënt waar ik niet mee zou rotzooien, want er is nog geen goed alternatief van topkwaliteit als het gaat om bloedsinaasappellikeur. Alle andere oranje likeuropties zullen niet hetzelfde effect produceren. Daarnaast is de naam van het drankje Bourbon en Blood , dus het is niet meer dan normaal om een bloedsinaasappellikeur te hebben.
'Rode' vermout wordt vandaag de dag beter zoete vermout genoemd en Carpano Antica is een van de beste flessen die u zult vinden. Probeer het in dit drankje en je zult merken dat je het in meer vermouth-drankjes gebruikt .
Als je wilt, kun je de dragon verpulveren voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Hoewel we vaak kruiden roesten , is dit in dit geval niet nodig omdat de shake net genoeg dragon aan de mix toevoegt om het merkbaar te maken zonder overweldigend te zijn.
Een oranje baan is een andere manier om sinaasappelschil of schil te zeggen. Doorgaans beschouwen we het zwad als een bredere snit van schil die ofwel plat ligt of een lichte draai heeft. Dit is anders dan de strakke spiralen die we vaak gebruiken . Maar een sinaasappelschil is een sinaasappelschil en ze zijn leuk om mee te spelen, dus gebruik de stijl die je het leukst vindt.
Hoe sterk is een Bourbon en Blood?
Ervan uitgaande dat de drank wordt gemengd met de voorgestelde merken, is deze cocktail ongeveer 27,7% ABV (55,4 bewijs) .