Eet Koreaans voedsel op een dieet met weinig koolhydraten

Er zijn zoveel Koreaanse gerechten waaruit je kunt kiezen zonder rijst of noedels, dat het gemakkelijk lijkt om koolhydraten te verwijderen tijdens het eten van Koreaans eten. Maar ik ken een paar Koreaanse mensen die een South Beach- of Atkins-type dieet hebben geprobeerd en ze hebben het moeilijk gevonden om zonder een kom rijst of noedels te gaan terwijl ze genieten van de sterke pittige, zoute of zure smaken in Koreaans eten. Ik heb een lijst samengesteld met de drie beste manieren om low-carb Koreaanse maaltijden te eten, die zo heerlijk kunnen zijn dat je niet het gevoel hebt dat je iets mist.

• 01 van 03

  Gebruik Low Carb Tofu Noodles

  Deze Japanse noedels zijn bijna te mooi om waar te zijn, omdat ze allebei weinig calorieën bevatten en weinig koolhydraten bevatten. Gemaakt van Japanse yam en tofu, ze hebben slechts 20 calorieën per portie en zijn heerlijk in alles, van soepen tot roerbakgerechten. Ik heb ze nooit gebruikt in plaats van pasta voor Italiaanse of Amerikaanse gerechten (ik weet niet zeker of hun textuur ze goed vervangt), maar ik heb ze gebruikt voor Koreaanse en Japanse noedeschotels en ik ben nu een grote fan . Je kunt ze online bestellen, waarschijnlijk op je lokale Aziatische markt, of bij geselecteerde winkels in het hele land.

  Je kunt ze gebruiken in:

  • Spicy Noodle Soup
  • Roergebakken noedels

• 02 van 03

  Geniet van Koreaans gegrild vlees

  De meeste Koreaanse marinades bevatten suiker, honing of vruchtensap, die allemaal helpen om het vlees zacht en heerlijk te maken. Niet handig als u echter een koolhydraatarm dieet volgt. In plaats van de suiker kun je 3 eetlepels zoetstof zoals Splenda gebruiken. Als je bent zoals ik en je kunt een nasmaak ontdekken in suikervervangers, dan raad ik aan Smart Sweet Xylitol. Het is een volledig natuurlijke zoetstof zonder koolhydraten of nasmaak, en het enige nadeel is dat het een beetje duur is.

  Als u de marinade eenmaal hebt gemaakt, kunt u deze gebruiken voor rundvlees, kip en varkensvlees. Je kunt alles doen, van kippeboutjes tot bulgogi tot shish kebabs tot een gegrilde steak salade. Hoewel deze marinade bedoeld is voor vlees dat gegrild of geroosterd moet worden, kunt u het ook gebruiken om te pannen.

• 03 of 03

  Vervang de rijst

  Het mooie van rijst (of pasta of brood) is dat het het perfecte contrapunt vormt voor hartig voedsel. Je kunt de kom met rijst in een Koreaanse maaltijd vervangen door een paar zachte en enigszins neutrale gerechten zoals Koreaanse gestoomde eieren, gestoomde tofu of gebakken witte vis. Door in plaats van het elimineren van de koolhydraten te vervangen, zal het gemakkelijker zijn om een ​​koolhydraatarm dieet te starten en vol te houden. Zoals altijd gaat het om het balanceren van de texturen en smaken van uw maaltijd.

  Vervang de rijst door:

  • Koreaanse gestoomde tofu met een scheutje ketjap
  • Gestoomde eieren met weinig of geen zout
  • Gebakken visfilets
  • (verminder de hoeveelheid bloem en zout in het recept)