Hoe lang moet je gehaktbrood koken?

Maak kennis met Chuck voor een geweldig brood

Hoe lang het koken van gehaktbrood een beladen vraag is als je je niet bewust bent van alles wat nodig is om van begin tot eind het perfecte gehaktbrood te maken. Hier geven we je de gehaktbrood laag, dus je kunt niet alleen gehaktbrood koken, maar ook alles doen wat nodig is om de smaak, textuur en vulling goed te krijgen. In zijn oneindige variëteit varieert het bedrieglijk eenvoudige gehaktbrood van het sublieme tot het oneetbare.

Gebruik deze tips om er een onvergetelijke ervaring van te maken.

Gebruik het juiste vlees voor je gehaktbrood

Grondklem is de beste keuze voor de meeste smaak en is ook goedkoper. Ook, hoe hoger de kwaliteit van gemalen vlees, hoe minder vet en krimp. Houd er echter rekening mee dat minder vet minder smaak en vochtigheid betekent.

Topping van het brood met spekreepjes of zout varkensvlees voegt vocht, smaak en zachtheid toe. Degenen die vetgehalte bekijken, kunnen misschien spek met kalkoenen of andere vetarme alternatieven gebruiken. Als je van een vlees met gemengd vlees houdt (rund, varken en kalfsvlees is klassiek), experimenteer dan met verschillende verhoudingen zolang het totale gewicht van het vlees hetzelfde blijft.

De beste invoegtoepassingen voor gehaktbrood en hoe u ze kunt toevoegen

Gebruik ongeveer 1/2 kopvuller per pond vlees. Dit vulmiddel kan broodkruimels, gepureerd vochtig brood, haverzemelen, geraspte aardappel, geraspte wortel, aardappelpuree zijn of waar uw experimenten u ook brengen.

Voeg een kop geraspte kaas toe aan het gehaktmengsel voor het bakken, en nog een halve kop over de bovenkant van het brood tijdens de laatste 15 minuten bakken.

Voeg 1/3 kopje groentensap, wijn, runderbouillon of bier aan het mengsel toe voor extra smaak.

Zacht broodkruimels maken een malser, sappiger brood dan droge kruimels. Je kunt droge kruimels kort in een beetje melk laten weken voordat je het toevoegt. Voeg tomaat toe saus aan het vleesmengsel voor extra vocht.

Verkrijg de juiste textuur voor je gehaktbrood

Gebruik vlees van de grond dat minimaal 2 of 3 keer door de molen is gehaald voor een stevigere textuur van uw gehaktbrood.

En overdrijf de broodkruimels niet. Te veel zal het brood sponzig maken.

Het mengsel niet teveel kneden of de textuur zal verloren gaan. Meng net genoeg om de ingrediënten te combineren. In plaats van broodkruimels, voeg een geprakte natte plak wit brood en een eetlepel slaolie toe aan het mengsel.

Goede gehaktbrood bakken in de oven

Gehaktbrood gebakken in een standaard 4-inch bij 4-inch bij 8-inch brood pan wordt gebakken op 350 F gedurende 1 tot 1 1/2 uur. Om het barsten te minimaliseren, strijkt u de bovenkant van het brood glad door in een beetje koud water te wrijven.

Voor individuele porties die snel bakken, het mengsel van heuvelvlees in ingevette muffinvormpjes , wat in ongeveer 20 minuten moet gebeuren.

De interne temperatuur van het gehaktbrood moet 170 F voor rundvlees of 185 F voor varkensvlees registreren. Laat dit gehaktbrood ongeveer 20 minuten of langer staan ​​nadat u het uit de oven hebt gehaald voordat u het serveert. Gedurende deze tijd zal het gehaktbrood intern koken. Dit helpt ook bij het instellen en maakt het gemakkelijker om te snijden.

Meer over Meatloaf en Meatloaf Recepten

Meatloaf kooktips en hints
Meatloaf Storage en Freezing
Meatloaf Recepten