01 van 04
De geschiedenis van Hogmanay
Haggis voor een Burns-avondmaal. Getty Hogmanay is de Schotse viering van oudejaarsavond en kan dagen duren: niemand viert de avond zoals de Schotten! Er wordt aangenomen dat de Schotten de viering van Hogmanay van de Vikingen hebben geërfd en hun viering van de kortste dag van het jaar hebben gevierd. Maar velen geloven dat Kerstmis vrijwel verboden was en niet werd gevierd in Schotland vanaf het einde van de 17e eeuw tot de jaren 1950, maar oudejaarsavond was een goed excuus voor wat feestvreugde en een reden om whisky te drinken en goed eten te eten.
Vele tradities omringen de avond - inclusief het eeuwenoude gebruik van First Footing - en Hogmanay omvat feesten en festivals in heel Schotland met het grootste en bekendste openbare feest in Edinburgh - en traditioneel eten en drinken zijn een groot deel van dit alles.
02 van 04
Hartige etenswaren om te serveren op Hogmanay
Haggis is een traditioneel Schots gerecht dat vaak wordt geserveerd met puree. Clive Streeter / Getty Images Hogmanay-eten bevat alle traditionele gerechten uit Schotland, dus verwacht stevige warme gerechten te vinden die deze tijd van het jaar past. Bovenaan deze lijst staan haggis , schapenorgels gemengd met haver en kruiderijen en gekookt in de maag van een schaap. Maar er zullen ook andere klassiekers zijn zoals een pik-a-leekie soep (kippensoep) en stevige, substantiële gerechten zoals hertentaart met een bijgerecht van ofwel Rumbledethumps (aardappel en groenten bakken) of heerlijke traditionele tatties en neeps (aardappelen en rapen). Al deze recepten zijn gemakkelijk te maken en zullen een authentiek tintje geven aan uw oudejaarsavondvieringen.
03 of 04
Klassieke zoete gerechten om te dienen op Hogmanay
Joy Skipper / Getty Images Voor degenen met een zoetekauw, zandkoek (een boterachtige, kruimelig koekje) is altijd aanwezig op Hogmanay en soms geserveerd met kaas. Er zullen ook zeker Schotse Cranachan- geroosterde havermout met Schotse frambozen en room zijn, of een aangeschoten lire-kleinigheid , die vergelijkbaar is met een klassiek Brits kleinigheidje maar overgoten is in whisky in plaats van sherry.
04 van 04
Hogmanay Drinks
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images Als het gaat om drank in Schotland, moet het whisky zijn. Scotch whisky (die zonder de "e" is gespeld) is wereldberoemd en wat is een betere tijd om het te drinken dan Hogmanay. Niemand weet precies wanneer de kunst van het distilleren voor het eerst werd toegepast in Schotland, maar het geloof is dat het de oude Kelten waren die voor het eerst whisky maakten. De Kelten noemen het uisge beatha - het levenswater - wat zich ontwikkelde tot Scotch, een drankje dat alleen in Schotland werd gemaakt maar dat over de hele wereld werd genoten.
Natuurlijk kun je Schotse whisky netjes (zonder ijs of mixer), op de rotsen (met ijs) of als onderdeel van een cocktail, als een affiniteit , een Scotch Manhattan drinken.
Als bier meer jouw snelheid is, zijn er genoeg Schotse en Schotse ales om uit te kiezen. De twee zijn beide donkere bieren, maar zijn qua smaak heel verschillend van elkaar.