Dit recept voor koolbroodjes is een favoriet van het gezin. Mijn moeder heeft deze koolrollen altijd gemaakt voor speciale gelegenheden en ik maak ze nog steeds op dezelfde manier. Het geheim van de smaak is een vleugje kaneel. Ik voeg meestal extra toe. Als je niet zeker weet of je de kaneel in je koolrolletjes lekker vindt, kun je deze weglaten of een streepje gebruiken.
Serveer de koolrolletjes met aardappelpuree of gekookte aardappelen.
Wat je nodig hebt
- 1 grote krop kool
- 1 pond mager gehakt
- 1/2 kop instant rijst of gekookte rijst
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1
- ei, licht geslagen
- 1/2 kopje fijngesnipperde ui
- 1/2 tot 1 theelepel
- kaneel , verdeeld (min of meer naar smaak)
- 1 blik (10 1/2 ounces)
- tomatensoep , onverdund
- 1 blikje (14,5 gram) tomaten
Hoe het te maken
- Scheur de bladeren voorzichtig van de kool en kook ze in kokend water of stoom tot ze voldoende verwelkt zijn om flexibel te zijn. Koel.
- Meng gemalen rundvlees, rijst, ei, ui en zout, peper en de helft van de kaneel samen.
- Vorm een paar eetlepels van het mengsel in een cilinder en rol het dan op in een koolblad. Beveiligde broodjes met tandenstokers.
- Meng de soep en de tomaten in een Hollandse oven of grote pan.
- Plaats koolrollen in de pot. Bestrooi met ongeveer 1/2 theelepel kaneel.
- Dek af en laat 1 1/2 tot 2 uur sudderen.
Tips van experts
- Leg een koolkop een nacht in de vriezer. Schil de bladeren de volgende dag gewoon af. Ze zijn flexibel genoeg om te vullen en te rollen - geen voorkoken vereist!
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 356 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 102 mg |
| Natrium | 150 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 29 g |