Het is best lastig om een eenvoudige pareve-botercreme te maken die echt goed smaakt. Deze zuivelvrije vanille buttercream maakt gebruik van een mix van plantaardig bakvet en margarine om een gewenste textuur en gemakkelijke smeerbaarheid te bereiken, zonder het wasachtige mondgevoel of de afwijkende smaken van veel pareve glazuur.
Basale vanille speelt goed met allerlei soorten gebak, dus je kunt dit gebruiken met bijna elke cake die een zuivelvrije frosting nodig heeft. En aangezien het glazuur net iets gebroken wit is, is het een perfecte keuze om te verven met voedselkleuring wanneer u cupcakes of verjaardagstaarten wilt versieren.
Probeer het maar eens met deze zuivelvrije Carrot Cake , Fresh Strawberry Cake of Chocolate Cake . Je kunt ook een sandwich maken tussen deze Oatmeal Raisin Cookies met chocolade en noten , of het gebruiken om Mint Chocolate Chip Brownies aan te kleden.
Tip: Zoek naar een geheel natuurlijke parevingsvariant, die meestal wordt gemaakt van tropische oliën zoals palmolie of kokosolie. Hoewel ze rijke bronnen van verzadigd vet zijn, zijn ze nog steeds gezondere opties dan gedeeltelijk of volledig gehydrogeneerde commerciële verkortingen.
Wilt u de vanillesmaak nog meer versterken? Schraap de zaden van een vanillestokje in het glazuur en klop tot ze gelijkmatig zijn opgenomen en het glazuur is bezaaid met de zaden. Je kunt ook vanille-sojamelk gebruiken in plaats van gewoon.
Zelfs als zuivel geen probleem is, is dit een goed recept om in je glazuurrepertoire te hebben - terwijl gewone botercrème kan smelten of zweten, helpt het verkorten in dit recept om het te stabiliseren, dus het is een goede keuze als je gaat transporteren de cake, of het voor een beetje op een warme dag weergeven.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 113 g bakvet (niet gehydrogeneerd zoals Earth Balance of Spectrum Organic Palm Shortening)
- 1/2 kop margarine (niet-gehydrogeneerd zoals Earth Balance Buttery Spread)
- 3 1/2 kopjes banketbakkers suiker (gezeefd)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepels pareve sojamelk
Hoe het te maken
1. Schep in een grote kom met behulp van elektrische kloppers het bakvet en margarine samen op middelhoge snelheid. (U kunt ook een standmixer gebruiken.)
2. Voeg de banketbakkerssuiker één kop per keer toe, kloppend op lage snelheid na elke toevoeging tot de suiker goed geïntegreerd is.
3. Voeg het vanille-extract en de sojamelk toe en klop op matige snelheid totdat het glazuur zacht, donzig en smeerbaar is, ongeveer 3 minuten.
Genieten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 383 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 92 mg |
| koolhydraten | 53 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |