Traditionele falafel recepten met gedroogde kikkererwten kunnen tijdrovend zijn. Het weken van de bonen en het verwijderen van de schelpen is niet ideaal voor mensen met een drukke levensstijl. Dit recept voor falafel bevat weinig ingrediënten die de voorbereidingstijd verkorten. Het is perfect voor degenen die een eenvoudiger versie van falafel willen.
Wat je nodig hebt
- 1 15 oz. kan
- kikkererwten (uitgelekt)
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels vers
- peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel
- koriander
- 3/4 theelepeltje
- komijn
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels bloem
- 3 kopjes olie (of hoeveelheid die nodig is om te frituren,
- canola of groente)
Hoe het te maken
- Combineer kikkererwten, knoflook, ui, koriander, komijn, zout en peper (naar smaak) in een middelgrote kom. Voeg bloem toe en meng goed.
- Pureer kikkererwten en zorg ervoor dat je de ingrediënten bij elkaar mengt. Je kunt ook ingrediënten in een keukenmachine combineren. U wilt dat het resultaat een dikke pasta is.
- Vorm het mengsel in kleine ballen, ongeveer zo groot als een pingpongbal. Licht afvlakken.
- Bak in 2 inch olie op 350 F tot ze goudbruin zijn (2 tot 5 minuten).
- Dien de falafel alleen of met heet pitabrood met groenten of tahinisaus .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 745 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,037 mg |
| koolhydraten | 124 g |
| Voedingsvezels | 23 g |
| Eiwit | 33 g |