In de Verenigde Staten zijn we gewend aan grote koekjes, gigantische brownies en royale plakjes taart. Maar als desserts in kleinere porties zijn, kun je er veel verschillende proeven zonder teveel te eten. Een dienblad met dessert petit fours is een veelvoorkomend gezicht op Zuid-Amerikaanse feesten, waarschijnlijk een gevolg van de tapas die in Spanje worden geserveerd. Deze minidesserts kunnen uitgebreid en arbeidsintensief zijn, of simpelweg als het snijden van brownies in kleine vierkanten en het bestrooien met poedersuiker.
Desserttapas is met name geschikt voor feestvieringen - serveer ze in gekleurde papieren bekers, voeg feestelijke decoraties toe - de mogelijkheden zijn eindeloos.
01 van 05
Traditionele Alfajores Alfajores. Marian Blazes Alfajores kunnen op elke maat worden gemaakt. Ik heb zelfs een gigantische gezien die als verjaardagstaart diende. Je kunt ook creatief zijn met de vulling. Voeg een laag ananasjam toe, of zelfs pindakaas.
02 van 05
Braziliaanse Brigadeiros Brigadeiros. Marian Blazes Ik noem deze "budget truffels" omdat ze eruit zien als dure donkere chocolade truffels, maar ze zijn gemaakt met cacaopoeder en gecondenseerde melk. Ze zijn enigszins taai met een chocoladebotertoffee-achtige smaak. Mijn kinderen zijn dol op ze, en ze worden vaak geserveerd op kinderfeestjes in Brazilië.
03 of 05
Quindin - Brazilian Cococut Custard Cookies Quindin. Marian Blazes Dit zijn net kleine mini-kokosvlaaien. Ze zijn erg zoet, maar ik voeg altijd een snufje zout (geen traditioneel ingrediënt) toe dat de kokosnootsmaak naar voren brengt. Ze hebben een prachtige gouden kleur en zien er geweldig uit op een dessertbord.
04 van 05
Maná Fruits Maná Fruits. Marian Blazes Je kunt traditioneel zijn en deze maken van de Peruaanse candy maná, of je kunt deze vruchten modelleren van de marsepein die je hebt gekocht om de geconfijte marsepeinpecannoten te maken. Kinderen zullen genieten van dit project, en de vruchten zijn geweldige geschenken, evenals prachtige taartdecoraties.
05 of 05
Lemon Lime Alfajores Lemon Lime Alfajores. Marian Blazes Een variatie op de traditionele alfajor - voor degenen die geen fan zijn van dulce de leche. Taart, verfrissende limoen wrongel is ingeklemd tussen citroen zandkoekjes. Deze zijn beter op de tweede dag, wanneer de koekjes zachter worden en de smaken samensmelten.