Een cocktailwonder uit je eigen tuin, de Sparkling Borage Cocktail is een verademing tijdens de zomermaanden. Het kenmerk van dit ginrecept is het heerlijke kruidenkruid en de eetbare bloemen, die worden ingevroren in elegante ijsblokjes.
Borage is een jaarlijks kruid dat zelf zaden maakt, waardoor het een relatief zorgeloze plant is om te groeien. Voor tuinders is het een favoriete metgezel voor groenten, omdat het bestuivers aantrekt en het geweldig is in wilde bloementuinen. De prachtige stervormige blauwe bloemen zijn de topattractie. Zowel de bloemen als de jonge bladeren smaken als komkommer.
In de Sparkling Borage Cocktail wordt een zelfgemaakte borage siroop gecombineerd met andere lichte kruidenaroma's, waaronder vlierbloesem en jeneverbes. Voor de gin, upgrade naar een van de nieuwe craft gins met een zachter profiel zoals Leopolds American Small Batch Gin of The Botanist . Deze produceren een heerlijke en delicate cocktail die niet kan worden gemaakt met een traditionele London Dry Gin.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ounces
- premium gin
- 1/2 ounce St. Germain Elderflower Liqueur
- 1/2 ounce borage eenvoudige siroop
- Splash vers limoensap
- Plons
- droge Juniper Berry Soda
- Borage bloemijsblokjes
Hoe het te maken
- Giet de gin, St. Germain, borage siroop en limoensap in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Goed schudden .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Voeg ijsblokjes uit de boragebloem en top toe met Dry Juniper Berry.
In plaats van de jeneverbessensoda kunt u frisdrank of een soda met een lichtere smaak gebruiken. U zult echter merken dat de jeneverbessensoda een verfrissende scheut smaak toevoegt wanneer u een jenever gebruikt die minder op jeneverbes richt .
Het is nog steeds jeneverbes, maar een ander spel op smaak.
Borage Simple Syrup
Borage is een fantastisch cocktailingrediënt vanwege de delicate komkommerachtige smaak. Het is zelfs de traditionele garnering voor een Pimm's Cup en heeft de laatste jaren een opleving gezien. Een van de gemakkelijkste manieren om het in drankjes te brengen, is door een eenvoudige siroop.
Kies jonge bladeren en bloemen voor de siroop. Naarmate de plant ouder wordt, worden de bladeren stekelig en zijn ze niet leuk om mee om te gaan. De siroop zelf is net zo eenvoudig als het maken van een andere eenvoudige siroop , je voegt simpelweg het kruid toe voor smaak.
- Meng in een kleine steelpan 1 kop water en 1 kop suiker.
- Verhit op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost en breng langzaam aan de kook.
- Voeg 1/2 kop borage bladeren en bloemen toe en roer.
- Zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
- Haal van het vuur en laat ten minste een uur trekken.
- Zeef de borage van de siroop met behulp van een fijne zeef.
- Fles en koel. Het zal goed zijn voor twee weken of langer.
Probeer deze siroop in vergelijkbare licht gearomatiseerde cocktails en drankjes. Het geeft de Gin Rickey een verfrissende toets en brengt een nieuw glas limonade tot leven .
Mooie Borage Flower-ijsblokjes
Red je beste bernagiebloemen voor de ijsblokjes . De bloemen beginnen roze en ontwikkelen een verbluffend blauw-paarse kleur als ze volwassen worden. Ze zien er fantastisch uit in deze overigens heldere cocktail.
Het maken van het bloemenijs is een proces in twee stappen, omdat je de bloem een bevroren basis geeft waarop je kunt rusten voordat je de kubus vult. Je zult jezelf voldoende tijd moeten gunnen - iets meer dan een dag - om ze volledig te laten bevriezen.
- Vul ijsblokjesbakken halverwege met gedestilleerd water en vries in.
- Plaats een enkele Bernagie bloem op elke kubus.
- Vul de rest van de weg met water en bevries.
Dit kan ook worden gedaan met andere eetbare bloemen zoals viooltjes. Zorg er altijd voor dat uw bloemen worden gekweekt zonder chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen en eigenlijk veilig om gegeten te worden. Zelf kweken zorgt ervoor dat, hoewel biologische eetbare bloemen te vinden zijn op sommige boerenmarkten en andere verkooppunten.
Hoe sterk is de sprankelende borage-cocktail?
Als een martini-like drankje , is de Sparkling Borage Cocktail een relatief delicate als het gaat om het alcoholgehalte. Aan de hoge kant zal het ongeveer 20 procent alcoholvolume zijn (40 bewijs) , hoewel dit een beetje zal variëren. Het komt overeen met soortgelijke drankjes als de Key Lime Pie Martini .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 219 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 648 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 6 g |