De zoete, gouden likeur die perfect is voor je volgende cocktail
Galliano is een populaire kruidenlikeur met een goudgele kleur die wordt gebruikt in een verscheidenheid aan cocktails en die een hoofdrol zou moeten spelen in de goed afgeronde staven van vandaag . Het wordt gebruikt in een aantal populaire cocktailrecepten waaronder de Harvey Wallbanger , die in de jaren '70 een grote hit was en een hernieuwde interesse toonde.
De geschiedenis van Galliano
Galliano L'Autentico wordt sinds 1896 geproduceerd in Livorno, Italië. Het werd gemaakt door Arturo Vaccari in zijn nieuw gevormde distilleerderij ter ere van de gevallen Italiaanse oorlogsheld Giuseppe Galliano die zijn leven gaf in de eerste Italo-Abessijnse oorlog (1895-1896).
Hoewel Vaccari het recept heeft gemaakt om ' een geheel eigen smaak ' te zijn, wordt er gezegd dat hij het heeft gebaseerd op zelfgemaakte likeur die door Galliano in de strijd werd gevoerd.
In 1989 werd het recept voor Galliano gewijzigd nadat het merk werd gekocht door Remy Cointreau en het werd omgedoopt tot 'Galliano Vanilla Liqueur'. Nadat Lucas Bols het had gekocht, veranderde het recept opnieuw in wat is gefactureerd als het 'originele' recept en is het label ook gewijzigd in Galliano L'Autentico (' The Original ').
Galliano produceert nog steeds Galliano Vanilla Liqueur (30% ABV of 60 proof). Dit is een prima alternatief voor de uit de handel genomen Navan in een verscheidenheid aan cocktails of een recept dat eenvoudig 'vanille-likeur' noemt.
De smaak van Galliano
Galliano is een van de vele kruidenlikeuren met een eigen en geheim recept. Het maakt gebruik van een mix van ongeveer 30 mediterrane kruiden en specerijen en staat bekend om zijn vanille- en anijsaroma-profiel.
Inbegrepen in de briljante goudlikeur zijn anijs, kaneel, jeneverbes, lavendel, muskusblad, pepermunt, steranijs en vanille. Het kan ook werken in recepten voor 'vanille-likeur', hoewel het extra smaakelementen zal toevoegen die verder gaan dan de vanille. Dit kan een aantal zeer opvallende cocktails creëren.
De opvallende Galliano-fles
Een ander ding dat opvalt aan Galliano is de hoogte van de fles.
Barmannen die het in voorraad hebben zijn maar al te bekend met het dilemma.
Het is een torenhoge 18 centimeter lang en is een wolkenkrabber in vergelijking met bijna elke andere fles sterke drank op de plank. Om deze reden zul je vaak zien dat die elegante fles Galliano aan de zijlijn staat op de enige plaats van de achterstang die hem vasthoudt.
Galliano gebruiken in Cocktails
Galliano is een fantastische accentaroma voor cocktails en het unieke smaakprofiel maakt het moeilijk te vervangen. De vanille tonen met hints van anijs en andere kruiden mengen goed met bijna elke smaak. Het is het beste wanneer u de gelegenheid krijgt om door de andere ingrediënten te schijnen.
Galliano's handelsmerk gouden kleur leent zich ook voor de benaming van veel van de drankrecepten waarin het wordt gebruikt. Deze omvatten de Golden Cadillac , Golden Dream en Gold Mine , onder anderen. Wanneer u een naam voor uw eigen Galliano-dranken bedenkt, kunt u overwegen het volgende pak te volgen en 'goud' of 'geel' op te nemen.
Terwijl je begint te mixen met Galliano, zul je merken dat het verrassend veelzijdig is. Het zal natuurlijk goed mengen met wodka zoals we zien in de Harvey Wallbanger, hoewel je zult merken dat de tequila in de Freddy Fuddpucker iets interessanter is. Voor een elegante whisky-mix is er de Blind Pilot-cocktail , die de likeur combineert met zoete vermouth en bourbon.
Galliano wordt ook gebruikt in een aantal zeer leuke cocktails. Er is de met rum gevulde, tropische smaak van de Gele Vogel en de heerlijke crème van de Gouden Cappuccino met espresso-wodka. Aan de andere kant kun je een recept proberen zoals de Spiked Root Beer Float of een Jello-shooter die die heerlijke kleine Candy Corns nabootst die we elke Halloween zien.
Met een fles Galliano in je bar zul je je nooit vervelen in je bar.
Over Galliano L'Autentico Liqueur
- Italiaanse kruidenlikeur met 30 kruiden, specerijen en extracten met een goudgele kleur.
- Geproduceerd en geïmporteerd door Lucas Bols uit Amsterdam, Nederland
- 42,3 procent alcohol per volume (84,6 bewijs)
- Verkoopt voor ongeveer $ 35 voor een fles van 750 ml.