01 van 11
Traditionele Mexicaanse recepten
Mexico heeft veel verschillende regio's, elk met hun eigen unieke gerechten en smaakcombinaties. Hoewel je misschien bekend bent met een aantal gerechten in Mexicaanse restaurants in de Verenigde Staten, zijn ze vaak aangepast aan de plaatselijke smaak of de trends in restauranteten. Verken traditionele Mexicaanse recepten om thuis de smaken van Mexico na te maken.
02 van 11
birria
Birria is een traditioneel Mexicaans gerecht uit Jalisco. Misschien omdat het als een katerbehandeling wordt beschouwd, wordt het vaak geserveerd voor een brunch de dag na een bruiloft of andere viering. Het wordt vaak verkocht aan cafés en straatstands in Mexico, waar het vaak wordt gemaakt met geitenvlees of schapenvlees. Maar je kunt het maken met rundvlees of varkensvlees of een mengsel van vlees.
03 van 11
Menudo - Spicy Tripe Soup
Menudo wordt op grote schaal aangeboden als weekendbrunchmaal bij rustieke maffia-restaurants in Mexico, misschien omdat het wordt beschouwd als een katerremedie. Ze bereiden het een paar dagen van tevoren voor en verwarmen het opnieuw, waarbij de bouillon en smaak worden geconcentreerd. Er zijn veel variaties op menudo in verschillende delen van Mexico. Deze versie gebruikt varkensvoeten en hominy. Hoewel het lang niet zo arbeidsintensief is als sommige versies, kost het tijd.
04 van 11
Mexicaanse Picadillo
Picadillo is gemalen of fijngehakt rundvlees gekookt met groenten en kan fruit bevatten. Het wordt genoten in heel Latijns-Amerika en het diende als een hoofdgerecht of werd gebruikt om empanadas, tamales, taco's en meer te vullen. Dit is een basisrecept dat je als hoofdgerecht kunt gebruiken of als vulling voor taco's, empanadas, burrito's en meer.
05 van 11
Chilorio - Sinaloan varkensvlees in Chili saus
Chilorio is een gerecht dat is ontstaan in de staat Sinaloa en nu wordt genoten in het hele noorden van Mexico. Gedroogde chilipepers worden gebruikt om de saus te maken. Je kunt chilorio vaak vinden in Spaanse winkels, maar als je die zelf maakt, kun je de kruiden aanpassen aan je persoonlijke smaak. Het is een geweldige vulling voor taco's, tortas of burrito's, of je kunt het als hoofdgerecht serveren.
06 van 11
Pibil Pollo
Dit kippengerecht is populair in Quintana Roo, in de regio Yucatan in Mexico. Het krijgt zijn kenmerkende smaak van bittere sinaasappel. De kip wordt gemarineerd in kruiden en vervolgens gestoomd in bananenbladeren.
07 van 11
Chiles En Nogada
Vier de Mexicaanse Onafhankelijkheidsdag met dit favoriete traditionele gerecht dat de kleuren van de Mexicaanse vlag heeft. Het is een gevulde groene chili gegarneerd met romige witte walnotensaus en rode granaatappel.zaden.
08 van 11
Puerco of Pollo en Salsa Verde
Chiles en tomatillos verwarmen deze groene stoofpot die zowel in het Amerikaanse zuidwesten (waar het bekend staat als Chili Verde of Chili Verde ) als in Mexico wordt gegeten, waar het Puerco / Pollo en Salsa Verde wordt genoemd. Je kunt het maken met ofwel blokjes kip of in blokjes gesneden varkensvlees.
09 van 11
Chili Colorado
Het Spaanse woord colorado simple betekent rood , wat de saus van deze malse rundstoofpot beschrijft. Chili Colorado is een favoriet comfortvoedsel in Sonora en Chihuahua in het noorden van Mexico. Serveer het met tortilla's om te genieten als een stevige maaltijd.
10 van 11
Caramel Flan
Flan wordt als dessert geserveerd in Spanje en in heel Latijns-Amerika. Het is een romige en bevredigende einde van de maaltijd. Als je een traditionele Mexicaanse maaltijd bereidt, probeer dan deze eenvoudige versie gemaakt in individuele porties.
11 van 11
Pastel de Tres Leches
Voor een liefhebber dessert dan flan, is deze rijke en romige cake gemaakt met drie soorten melk, vandaar de naam van Tres leches. De cake is gedrenkt in een saus van gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk en zware room, en dan bedekt met slagroom.