Whiskey vindt normaal gesproken niet zijn weg naar de populaire Long Island Iced Tea, en in het zeldzame geval dat dit gebeurt, wordt Ierse whisky bijna nooit gebruikt. Het recept van de Tully Tea zal je echter laten nadenken over deze beroemde drank, omdat het het verandert in een eersteklas drank die elke drinker kan waarderen.
The Tully Tea is gemaakt door Leo DeGroff, de zoon van de legendarische 'King of the Cocktail' Dale DeGroff . Hij heeft naam gemaakt in de bartending wereld en creëert, zoals we hier zien, even indrukwekkende drankjes.
Het enige dat je zult merken aan dit recept is dat het specifieke merken voor elk van de likeuren oproept. Dit is een essentiële stap om een van de meest populaire recepten in de bar te upgraden.
Wat je nodig hebt
- 1/2 ounce Ierse whisky (
- Tullamore Dew )
- 1/2 ounce tequila (
- Cabo Wabo )
- 1/2 ounce rum (Flor de Caña)
- 1/2 ounce gin (
- Oxley )
- 3/4 ounce
- citroensap (vers)
- 1 ounce
- simpele siroop
- 1 tot 2 ounce cola
Hoe het te maken
- Meng in een cocktailshaker de likeuren, citroensap en eenvoudige siroop met ijs.
- Schud krachtig .
- Zeef in een longdrinkglas .
- Voeg ijs toe om te vullen en vul het af met cola.
Een kleine variatie: voeg 2 streepjes Angostura Bitters toe aan de shaker en vervang de cola door ginger ale . Het resultaat is een iets lichtere drank met een geweldige balans van smaak
(Recept van Leo DeGroff)
De legendarische Long Island-ijsthee nieuw leven inblazen
Veel cocktailliefhebbers hebben de afgelopen jaren de verdiensten van de Long Island Iced Tea (of kortweg LIIT) afgewezen.
Het is waar dat dit beroemde drankje weinig meer is dan een snelle manier om dronken te worden zonder een aantal shots te drinken . En toch zijn er nog steeds veel LIIT-fans, en als je een van hen bent, dan is dit een recept dat je wilt proeven.
Waar het Long Island vaak verkeerd gaat, is dat barmannen de volledige line-up van drank in de "bron" van de bar gebruiken om het te creëren. Dit recept doet precies het tegenovergestelde, omzeilt de goedkope dingen en kiest in plaats daarvan voor enkele van de beste merken in hun respectieve categorieën. Het feit dat de "smakeloze" wodka is vervangen door een smaakvolle Ierse whisky maakt het nog beter.
Hoe sterk is de Tully-thee?
Highballs zijn altijd moeilijk te berekenen als het gaat om het meten van het uiteindelijke alcoholgehalte , omdat er veel factoren aan te pas komen. Elke barman heeft zijn eigen gietstijl, highball-glazen variëren met een paar gram, en de hoeveelheid ijs die wordt gebruikt, kan sterk variëren.
Laten we aannemen dat 1 ons frisdrank wordt gebruikt om het glas te vullen. We kennen het bewijs van alle likeuren: de rum, tequila en whisky zijn elk 80 stuks en Oxley Gin weegt 94 stuks. Als we dat weten, kunnen we schatten dat de Tully Tea ongeveer 18 procent alcoholvolume is (36 bewijs).
Verrast dat je? Het zou moeten, omdat de Long Island-familie van dranken de reputatie heeft zeer krachtig te zijn, terwijl ze dat in werkelijkheid niet zijn. Al deze "theedranken" zien er sterk uit vanwege de langere lijst met likeuren. De vier geesten tellen echter slechts een schenking van 2 ons en het is bijna half zo sterk als de meeste klassieke martini's .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 258 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 27 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 7 g |