De Martinez is een cocktail die elke klassieke drankkenner absoluut zal willen opmerken. Wie weet, het kan zelfs een nieuwe favoriet worden!
Dit is een van de voorgangers van de klassieke Gin Martini . Het is erg vergelijkbaar, maar een beetje anders, zodat het elke cocktailroutine waarin je je bevindt gemakkelijk kunt opschudden.
In de Martinez wordt een vleugje zoetheid aan de gin-vermouth-combinatie toegevoegd . Het kiest voor zoete vermout boven droog en brengt slechts een vleugje maraschino-likeur naar binnen. Het resultaat is een soepele en opbeurende drank die op elk moment van de dag perfect is.
Wat je nodig hebt
- 2 gram
- gin
- 3/4 ounce
- zoete vermouth
- 1/4 ounce
- maraschino likeur
- Dash van
- Angostura bittertjes
- garnering:
- citroen twist
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een mengglas met ijsblokjes.
- Roer goed .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Draai de citroenschil over het drankje en laat het in het glas vallen.
Variaties op de Martinez-cocktail
Net zoals Martini veel recepten heeft , kan de Martinez op verschillende manieren worden gemaakt:
- Sommige recepten gebruiken droge vermouth en / of Cointreau of triple sec (in plaats van maraschino).
- Originele recepten, zoals die worden afgedrukt in Jerry Thomas 'bartending gidsen uit de late 1800's, gebruiken maraschino.
- Om een traditionalist te zijn, gebruik Old Tom Gin zoals geproduceerd door Hayman's.
- Het originele recept van Thomas vereist ook 2 delen vermout voor slechts een deel gin . Merk op dat dit tegengesteld is aan het bovenstaande recept.
- De klassieke Emerson-cocktail lijkt veel op elkaar. Om het te maken, schudt u 2 gram gin, 1 ons zoete vermouth en 1/2 ounce elk citroensap en maraschino.
Hoe je het ook aanneemt, de Martinez is een van de beste klassieke cocktails die er zijn . Het is een van die gemakkelijke drankjes die je met een paar aanpassingen kunt maken.
Hoe sterk is de Martinez?
Zoals je je misschien kunt voorstellen met een cocktail die volledig is gemaakt van drank, is de Martinez geen low-proof cocktail . Drankjes in deze stijl zijn dat nooit.
Laten we met het recept hierboven een 30-proof vermouth, 80-proof gin en 64-proof maraschino gebruiken. In dit voorbeeld kunnen we schatten dat de Martinez een alcoholgehalte heeft van ongeveer 31% ABV (62-bewijs) . Dat is geen lichte cocktail, dus doe rustig aan!
The Martinez: The "Father" of the Martini
We kunnen geen discussie voeren over de geschiedenis van de Martini zonder over de Martinez te spreken. De grote vraag is: wat was er eerst, de Martini of de Martinez? Het antwoord is vrij eenvoudig: de Martinez.
Het is algemeen aanvaard dat Martinez een directe invloed had op de oprichting van de Martini. Een paar verslagen van de oorsprong van Martini verwijzen naar Martinez, Californië waar, naar ik hoor, een plaquette de gelegenheid nog steeds markeert. Deze stad had een duidelijke en directe invloed op het benoemen van de Martinez-cocktail.
Het Martinez-recept is oud. We weten dat omdat het voor het eerst werd gedrukt in de 1887-editie van The Bon Vivant's Companion: Or How to Mix Drinks van professor Jerry Thomas .
Het is Thomas die wordt gecrediteerd met het maken van deze zoete drank terwijl hij in Californië werkt voor een beschermheer die reist naar (waar anders?) Martinez.
Volgens The Joy of Mixology van Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martinez was zwaar op vermout, licht op de gin en riep op Bitters bittertjes, die niet langer beschikbaar is (Angostura is een geweldige vervanger). Voeg een beetje maraschino en een vleugje citroen en je hebt een geweldige, vaak over het hoofd gezien, gezoete gin cocktail .
In zijn boek verwijst Regan naar de Martinez als " geboren uit Manhattan ... en is de vader, of misschien grootvader, van de Dry Gin Martini ."
Deze verklaring zou zinspelen op de mogelijkheid dat de Manhattan de Martinez verwekt, die de Martini verwekte. De Martini was toevallig de meest populaire van de drie geworden.
De oorsprong van een cocktail is altijd een beetje wazig en heeft enig mysterie, dus we zijn misschien nooit helemaal zeker. De cocktailhistorici van tegenwoordig zijn echter erg goed in het ontcijferen en decoderen van het verleden en het is een goede kans dat ze hier correct op zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 227 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 159 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |