De meeste Indiase snelwegen bieden onderdak aan deze restaurants langs de weg. De meeste Dhabas bestaan uit een schuur-achtig gebouw waar het eten wordt gekookt, omringd door Charpoys (zitplaatsen met dagbed) waarop het eten wordt geserveerd! Vroeger richtte Dhabas zich voornamelijk op Truckies en lange-afstandsreizigers. Maar nu wordt het eenvoudige, pretentieloze en gezonde eten dat hen wordt geserveerd door mensen die een paar uur willen ontsnappen aan de drukke stad.
Butter Chicken smaakt heerlijk bij Kaali Daal (zwarte linzen), Naan en een groene salade.
03 van 08
Tadka Daal Tadka Daal. Aparna Balasubramaniam / Getty Images Een van mijn persoonlijke favoriete maaltijden is Tadka Daal geserveerd met gewone gekookte rijst! Probeer het, je zult zien waarom.
04 van 08
Kaali Daal subodhsathe / Getty Images Kaali Daal is ook bekend als Ma Ki Daal (mom's linzen) omdat het gezond en heerlijk is!
Deze meest elementaire kiprecepten zijn ook een van de lekkerste! Serveer Chicken Curry met warme Chapati's (Indiase flatbread ) of gewoongekookte rijst.
06 van 08
Anda Curry / Egg Curry Eierkurk - Anda Curry. Aparna Balasubramaniam / Getty Images Er zijn verschillende stijlen om Egg Curry te maken en dit recept is van oorsprong Noord-Indiaas.
07 van 08
Aaloo Paratha Manubahuguna | Dreamstime.com Zeer populair bij Noord-Indiërs, deze worden het best gegeten met gekoelde yoghurt en je favoriete augurk of chutney.
08 van 08
Naan Naan brood. Paul Williams / Getty Images Naans worden traditioneel gekookt in een Tandoor of aardenoven, maar kunnen ook thuis in de oven worden bereid.