Het hoge watergehalte betekent dat het heel moeilijk te schroeien is, en als de vis kookt, scheurt het en valt het uit elkaar. De beste manier om deze problemen te voorkomen, is door te kiezen voor schaal- en schelpdieren die op hoog vuur kunnen en nog steeds bij elkaar kunnen worden gehouden. Hier zijn de top vijf keuzes als het gaat om eenvoudig, lekker en rampenvrij grillen.
01 van 05
Zalm Zalmsteaks werken om verschillende redenen zo goed op de grill. Ze hebben nog steeds een deel van de ruggengraat van de vis bevestigd, waardoor alles samen blijft terwijl de vis kookt. Zalmsteaks hebben ook nog steeds de schil, wat echt helpt om een vochtige textuur te behouden. Voor de beste resultaten moeten gegrilde zalmsteaks minstens 2,5 cm dik zijn.02 van 05
Heilbot Heilbot is verkrijgbaar in filet zonder been en in steaks gesneden, vergelijkbaar met zalm. Het kan op vrijwel dezelfde manier worden gebruikt als zalm en heeft een redelijk studiestructuur die goed werkt op de grill. Heilbot heeft een mooie milde smaak die gemakkelijk de smaken van een glazuur of saus opneemt. Als u filet zonder botten gebruikt, zorg er dan voor dat u 3-4 minuten de tijd krijgt om de eerste kant te schroeien, voordat u probeert om te keren. Dit is de meest delicate zeevruchten op deze lijst, maar als het goed wordt behandeld, is het een geweldig gegrild gerecht.03 of 05
Ahi Tuna Van alle keuzes van gegrilde vis, is Ahi tonijn het dichtst bij een stuk gegrild vlees. Het heeft een mooie robijnrode kleur die op biefstuk lijkt, en zijn vlezige textuur is perfect voor de hoog vuur van de grill. Ahi, ook wel geelvintonijn genoemd, is meestal gegrild tot medium-zeldzaam om deze eigenschappen ten volle te benutten. Als het medium eenmaal gekookt is, kan het erg droog worden, houd daar dus rekening mee bij het gebruik van deze heerlijke vis.04 van 05
Zwaardvis
Zwaardvis is een zeer populaire gegrilde vis, omdat het een vlezige textuur is die het niet alleen gemakkelijk maakt om op een grill te hanteren, maar ook goed werkt met zoveel marinades en saus. Als u bevroren zwaardvissteaks gebruikt, moet u langzaam ontdooien in de koelkast en de vis droogdeppen met papieren handdoeken voordat u met olie borstelt en grilt.
05 of 05
garnaalGarnalen en garnalen zijn misschien wel de gemakkelijkste zeevruchten om te grillen. Ze hebben een stevige textuur, dus u hoeft zich nooit zorgen te maken of u ze zachtjes op de grill hanteert. Je kunt ze spiesen, waardoor ze een slag worden, of als ze groot genoeg zijn, gooi je ze gewoon rechtstreeks op de grill. Gegrilde garnalen zijn ook geweldig voor grotere bijeenkomsten omdat ze in slechts een paar minuten koken. De meeste grillexperts raden aan de deveined garnaal te gebruiken waaraan nog steeds de schaal is bevestigd, wat veel smaak toevoegt tijdens het koken.