Het grillen van vis en andere zeevruchten zorgt voor een heerlijke rokerige smaak, evenals een aantrekkelijke set gekarameliseerde grillsporen. Het is ook de perfecte manier om de geuren te vermijden die lang daarna blijven hangen wanneer het binnen wordt gekookt. Helaas zijn de meeste zeevruchten niet zo goed op de hete grillplaten van de grill.
Het hoge watergehalte betekent dat het heel moeilijk te schroeien is, en als de vis kookt, scheurt het en valt het uit elkaar. De beste manier om deze problemen te voorkomen, is door te kiezen voor schaal- en schelpdieren die op hoog vuur kunnen en nog steeds bij elkaar kunnen worden gehouden. Hier zijn de top vijf keuzes als het gaat om eenvoudig, lekker en rampenvrij grillen.
Zwaardvis is een zeer populaire gegrilde vis, omdat het een vlezige textuur is die het niet alleen gemakkelijk maakt om op een grill te hanteren, maar ook goed werkt met zoveel marinades en saus. Als u bevroren zwaardvissteaks gebruikt, moet u langzaam ontdooien in de koelkast en de vis droogdeppen met papieren handdoeken voordat u met olie borstelt en grilt.
Garnalen en garnalen zijn misschien wel de gemakkelijkste zeevruchten om te grillen. Ze hebben een stevige textuur, dus u hoeft zich nooit zorgen te maken of u ze zachtjes op de grill hanteert. Je kunt ze spiesen, waardoor ze een slag worden, of als ze groot genoeg zijn, gooi je ze gewoon rechtstreeks op de grill. Gegrilde garnalen zijn ook geweldig voor grotere bijeenkomsten omdat ze in slechts een paar minuten koken. De meeste grillexperts raden aan de deveined garnaal te gebruiken waaraan nog steeds de schaal is bevestigd, wat veel smaak toevoegt tijdens het koken.