Je taart eten en het ook eten
Er gaat niets boven zelfgebakken brood, maar soms is het, wanneer de tijd om is, goed om vals te spelen en die oh-zo-handige dozen met cake of muffinmix te gebruiken. Over het algemeen is het beter en goedkoper om te kiezen voor cake of muffinmix over kant-en-klare verpakte cakes of bakkerijmuffins, omdat je nog steeds wat controle over de inhoud kunt uitoefenen.
Houd er rekening mee dat de populaire merken cake of muffinmix een lange lijst met ingrediënten bevatten, meestal beginnend met suiker, verrijkte gebleekte bloem, en in veel gevallen, ondanks een 0g transvetten claim, gedeeltelijk gehydrogeneerde sojaolie.
Dit is voordat je de eieren, olie en water toevoegt waarvoor in de instructies wordt gevraagd. Organische cakemengsels hebben een veel kortere ingrediëntenlijst, maar vereisen nog steeds eieren, olie of boter.
Tips voor het verminderen van vetgehalte
Het goede nieuws is dat het mogelijk is om de hoeveelheid extra vet en cholesterol die je aan de droge ingrediënten toevoegt te minimaliseren door belangrijke substituties te maken die nog steeds resulteren in perfect heerlijke gebakken lekkernijen. Hier zijn enkele suggesties:
- Gebruik minder olie: bakolie is niet zo slecht; het is beter dan boter te gebruiken, maar zorg ervoor dat je Canola-olie gebruikt, die gezonder is dan de meeste andere bakoliën, met slechts 1 gram verzadigd vet en 0 mg cholesterol per eetlepel. Verminder echter de hoeveelheid olie die nodig is van 1/3 kop tot een 1/4 kop.
- Go Without Oil: om extra vet helemaal te elimineren, vervangt u de olie door uitgelekte appelmoes, vetvrije yoghurt of vetvrije zure room.
- Boost Nutrition: voeg wat puree-banaan toe aan muffin-mixen en een beetje haver. Haal een blaadje uit het boek van Hungry Girl en voeg pompoenpuree toe aan een doosje browniemix voor heerlijke, vetvrije, fudgy brownies.
- Vervang hele eieren: gebruik in plaats daarvan twee blanken per heel ei - om cholesterol te verlagen of een eivervanger te gebruiken .
- Dieet Soda: Geen olie, geen eieren, alleen cakemix en light frisdrank. Sommige mensen zweren bij deze methode.
Frosting Your Cake
Dus nu heb je je cake gebakken, hoe zit het met het glazuur? Veel gebakken producten zijn perfect heerlijk met alleen een afstoffen van poedersuiker . Dit werkt goed bovenop chocoladecake of brownies. Maar als je wilt glimmen, ruïneer dan je afgeslankte taart niet door het in de winkel gekochte ingeblikte glazuur erop te strooien. Helaas is er gewoon geen manier om het te verkleden om iets anders dan ongezond te zijn. Nog steeds een bron van transvetten, ingeblikt glazuur moet een duidelijke no-no zijn.
Gemakshalve is een doos met glazuur die de moeite van het opzoeken waard is, Dr. Oetker Organics, die mengsels van chocolade of vanille-glazuur aanbiedt (plus biologische taartenmixen, browniemixen en koekjesmixen). Hoewel deze glazuurmixen 1/3 kopje boter vereisen, kunt u de boter vervangen door een smeeroliepasta die kan worden gebruikt bij het bakken, zoals de "Ik kan niet geloven dat het geen boter" -sticks zijn, die 50 procent bevatten minder verzadigd vet en geen cholesterol per portie, of 'Smart Balance Butter Blend Sticks', die bijna 30 procent minder verzadigd vet bevatten dan boter.
Als alternatief, motregen gebak met een snelle en gemakkelijke kers gemaakt van poedersuiker, en een beetje citroensap .
Voor chocoladecake, meng poedersuiker, cacaopoeder en een beetje heet water om een chocolademunt te maken.
It's Still Cake
Geniet van je cake met lager vetgehalte, maar onthoud dat alleen al omdat je vet en cholesterol hebt verlaagd, niet betekent dat je een groter stuk gaat eten of tweede hulp krijgt.
Tot slot, een ander ding om te overwegen is het maken van mini-muffins of mini-cupcakes met de mix in plaats van de reguliere versies. Dit is een geweldige manier om portion control te oefenen.