De Franse Brie de Meaux, daterend uit de 8e eeuw, wordt beschouwd als een van 's werelds beste kazen. Authentieke Franse Brie is gemaakt met rauwe of ongepasteuriseerde melk en kan daarom niet in de Verenigde Staten worden geïmporteerd. Je zult naar Frankrijk moeten gaan om van deze delicatesse te genieten.
Als het etiket op uw product zegt: "Geproduceerd in Frankrijk" en u het in de VS hebt gekocht, dan is uw Brie gemaakt met gepasteuriseerde melk. Het is nog steeds een uitstekend smakende kaas. Brie wordt gevormd in rondes en kan variëren van 4-ounce minis tot wielen die 5 pond en meer wegen. Het is een dure kaas, dus verwacht wat geld te verdienen voor de goede dingen.
Dit recept voor gebakken Brie met een vleugje amaretto is een decadent aperitief dat warm moet worden geserveerd met crackers of baguettes. Brie diende als een aperitief warm en trendy sinds de jaren '70. Het begon met Brie en croûte (gebakken in een korst, meestal bladerdeeg ), toen ontdekten de mensen de verdiensten dat ze het eenvoudig met wijn aten.
Tegenwoordig mijden mensen het bladerdeeg met hoog caloriegehalte en smelten het net iets in een conventionele oven of magnetron. Maar wees voorzichtig. Brie smelt snel en je zou kunnen eindigen met een plas op je bord. Een zeer smakelijke plas die nog steeds eetbaar is, maar niet veel op de presentatieafdeling.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop bruine suiker (stevig verpakt)
- 1/2 kop boter
- 1/4 theelepel kaneel (gemalen)
- 1/8 theelepel nootmuskaat (gemalen)
- 1-ounce amaretto
- 1 ronde
- Brie
- 1/4 kopje amandelen (gesneden) of walnoten (fijngehakt)
- Garneer: stokbroodplakjes, toastrondes, crackers of in plakjes gesneden appels
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Verhit bruine suiker en boter in een zware pan op matig vuur tot ze glad en ingedikt is. Haal van het vuur. Voeg kaneel , nootmuskaat en amaretto toe . Goed mengen.
- Plaats Brie in een ovenbestendige braadpanschotel. Bestrooi met saus en besprenkel met amandelen of walnoten . Bak 10 tot 15 minuten tot Brie zacht is. (In plaats van te bakken, kunt u de magnetron Brie met tussenpozen van 30 seconden warm en zacht maken.)
- Serveer met stokbrood plakjes, toastrondes, crostini, crackers of in plakjes gesneden appels .
Meer recepten met Brie
- Brie in bladerdeeg met groenten en bier
- Brie-gevulde kippenborst
- Brie Twice-Baked Potatoes
- Worst, peper, brie en pijnboompitten in bladerdeeg
- Dragon Brie Sauce voor wafels
- Voor de betere inkomstklasse Cubaanse Sandwiches Panini
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 293 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 47 mg |
| Natrium | 147 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 8 g |