Als u van fajitas houdt, zult u dol zijn op deze kebabs op smaak gebracht met komijn, koriander, knoflook en limoenmarinade. Serveer over rijst met tortilla's, salsa , guacamole en zure room voor specerijen. Plan vooruit voor de tijd van het marineren. De marinade werkt ook goed voor kip.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop
- olijfolie
- 1/4 kop
- balsamico azijn
- 1/4 kop vers sap
- 3/4 theelepel gemalen komijn
- 1-1 / 2 theelepeltjes gedroogd
- oregano ( verpletterd)
- 4 teentjes
- knoflook (geperst of fijngehakt)
- 1/4 kop vers
- koriander (grof gehakt)
- Optioneel: 1 serrano chili peper (in dunne ringen gesneden)
- 1 rode paprika (zoete paprika, gesneden in 2-inch brokken)
- 1 groene of gele paprika (zoete paprika, gesneden in 2-inch brokken)
- 1 medium
- zoete ui (gesneden in brokken van 2 inch)
- 2 pond (1-1 / 2 duim dik) bovenkant rond de spleet van Londen
- biefstuk (dik gesneden ronde biefstuk), gesneden in stukken van 2 inch (filet mignon, entrecote of stripsteaks kunnen worden vervangen)
- Garneer: verse koriander
Hoe het te maken
- In een grote zware diepvrieszak, combineer de olijfolie, balsamicoazijn, limoensap, komijn, oregano, knoflook en koriander.
- Voeg de chili peper, paprika, zoete ui en Londen rooster toe aan de marinade . Verzegel de zak en gooi om alle stukken te coaten. Open de zak opnieuw, pers alle lucht uit, verzegel en koel minstens 8 uur of een nacht.
- Week houten bamboespiesen in koud water gedurende 1 uur voorafgaand aan het assembleren van kebab .
- Verwarm grill of grill.
- Om kebab te assembleren, rijgt u twee spiesjes door het vlees en de groenten , te beginnen met het rundvlees en afwisselend met de groenten. (Dubbele spiesen maken de kebabs gemakkelijker om te draaien.) Je zou ongeveer 5 tot 6 stukjes vlees per spies moeten krijgen. Reserve marinade voor rijgen.
- Grill kebabs op middelhoog vuur, rijg en draai om alle kanten te koken, tot het rundvlees middelmatig zeldzaam is, ongeveer 15 minuten.
- Serveer fajitakebabs over gekookte rijst met een bijgerecht van warme tortilla's, salsa, guacamole en zure room. Garneer met extra cilantro-takjes.
Opbrengst: 8 porties
Voorgestelde gerelateerde recepten
• Rundvleesfajitas - Geroosterde gemarineerde rok Steak Recept
• Pomegranate lamskebab Recept
• Zwaardvis Kabobs met Fresh Lime Sauce Recept