Een kom hete, perfecte aardappelpuree, romige aardappelen is een van die gerechten die nooit uit de gunst zullen raken, of verloren gaan voor mode of rages. Ze vormen de ruggengraat van zowel Brits als Iers voedsel.
Perfecte aardappelpuree is snel en gemakkelijk te maken als alles wat je nodig hebt een pan, water, aardappelen, een stamper, veel boter en ongeveer 25 minuten van je tijd is (het is de moeite waard).
Als je eenmaal je puree hebt, zijn er zoveel leuke recepten dat je ze kunt gebruiken, niet alleen als bijgerecht. Hieronder staan enkele van mijn favorieten met Shepherd's Pie bovenaan de lijst.
Aardappelpuree is de beste aanvulling op worstjes, gebraden vlees en veel andere Britse en Ierse gerechten, met name een klassiek, Bangers en Mash Recept. Er zijn ook veel recepten voor overgebleven puree, waaronder de beroemde Bubble en Squeak.
Kijk eens naar sommige van de andere gerechten met aardappelpuree hieronder en onthoud dat een kom met verse aardappelpuree zelfs geen ander gerecht nodig heeft, ze zijn ook gewoon heerlijk op zichzelf.
Wat je nodig hebt
- 900 g aardappelen, geschild en in vieren gedeeld
- 1 theelepel zout
- 6 eetlepels melk
- 110 g (4 oz) boter, in blokjes
- Zout en versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Doe de gevierendeerde aardappelen in een pan met koud water, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook. Kook het vuur lager, dek af met een deksel en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn en zacht zijn wanneer je ze doorboort met een scherp mes.
- Giet de aardappelen in een vergiet en leg ze opzij.
- Plaats de melk en boter in de pan waar de aardappelen worden gekookt, breng de pan terug op het vuur en verwarm zacht totdat de boter in de melk is gesmolten.
- Voeg de aardappelen en puree toe met behulp van een aardappelstamper, een vork of een aardappelrooier .
- Klop de aardappelpuree lichtjes op met een houten lepel (let op dat u niet overdoet of de aardappelen worden lijmachtig). Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
- Serveer onmiddellijk.
Welke aardappelen moet ik gebruiken voor perfecte aardappelpuree
Het kiezen van de juiste aardappelen is belangrijk, hoewel je aardappelpuree kunt maken met elke variëteit, je zult gewoon een andere textuur hebben.
Gebruik voor licht, luchtig gepureerde aardige aardappelen zoals een Maris Piper of King Edward altijd een favoriet.
De zwaardere wasvariëteiten zoals een Charlotte, zullen geen donzige puree maar meer een romige textuur maken.
Meer dan kloppende brij moet worden vermeden met wassoorten, ze kunnen vaak rubberachtig en slijmerig worden
Het valt niet te ontkennen dat puree de geweldige aanvulling is op een aantal fantastische Britse en Ierse gerechten. Mash wordt ook in sommige gerechten gebruikt. Hier zijn slechts enkele van de favorieten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 392 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 285 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 6 g |