Spaanse stoofpot recepten (Estofados Espanoles)

De Spanjaarden eten veel soepen en stoofschotels , vooral in centraal Spanje en de koudere regio's. Estofados of Cocidos , zoals ze in het Spaans worden genoemd, verschillen van regio tot regio en gebruiken het vlees en verse groenten die in het seizoen zijn. Dus ze kunnen op basis van rundvlees, kalf, konijn of kip zijn.

• 01 van 07

  Estofado de Rez a la Catalana (Catalaanse rundvleesstoofpot)

  Dit recept voor Catalaanse rundvleesstoofpot of "Estofado de Rez a la Catalana" is gemakkelijk en heeft een unieke smaak, dankzij een verrassingsingrediënt - chocolade! Terwijl de stoofpot suddert, bereid je een pot witte rijst voor om hem te begeleiden.

• 02 van 07

  Estofado de Pollo (Spaanse kippenstoofpot)

  Probeer deze smaakvolle kipstoofpot, typisch voor stoofschotels die worden gegeten in de regio Castilla, waar de winters kil zijn en het voedsel u van binnenuit opwarmt. Geserveerd met zelfgebakken aardappelen en warm, knapperig stokbrood en een eenvoudige groene salade voor een vullende, heerlijke maaltijd.

• 03 van 07

  Carne de Vaca con Tomate (Beef Tomato Stew)

  Tedere stukken rundvlees bereid in tomaten, ui, knoflook en rode pepers. Hoewel je dit misschien ziet als een winterse stoofpot met stoofvlees, is het een geweldig gerecht voor elk moment van het jaar. Maak er een dag van te voren van en de tomatensaus zal mellow en eigenlijk beter smaken!

• 04 van 07

  Pollo a la Riojana (Kip met Rioja-stijl)

  Dit kippenrecept komt uit de regio La Rioja, in het noorden van Spanje, vandaar de naam "Pollo a la Riojana." Deze stoofpot bevat kip en chorizo met gebakken paprika en knoflook. Het is een stevig hoofdgerecht voor de winter, maar is licht genoeg voor elk moment van het jaar.

• 05 van 07

  Caldereta de Cordero (lamschotel)

  Hoewel dit gerecht officieel een braadpan wordt genoemd, herinnert dit gerecht ons meer aan een rijke, dikke lamsstoofpot met veel knoflook. Bereid het voor bij koud weer en serveer het met wat zelfgebakken aardappelen. Het is zeker om je op te warmen!

• 06 van 07

  Estofado de Conejo (Konijnenstoofpot)

  Konijn gesmoord in rijke tomatensaus met witte wijn is gewoonweg heerlijk. Geserveerd in een kom met zelfgebakken aardappelen, is het zeker een van je favorieten.

• 07 van 07

  Estofado con Setas (Stoofpot met champignons)

  Castilla-Leon is de regio waar deze heerlijke kalfsvleesstoofpot ontstaat. De Spanjaarden verzamelen paddenstoelen en bereiden traditionele gerechten met hen, zoals deze stoofschotel, die heel typisch zijn voor gerechten op de Spaanse tafel. Vervang rundvlees voor kalfsvlees , indien niet beschikbaar in uw omgeving.