Weinig dingen in het leven zijn beter dan barbecueribben
Geef toe, niets zegt barbecue-achtige ribben. Velen proberen ze te maken en sommige slagen, maar het krijgen van die perfecte BBQ Rib kan een echte uitdaging zijn. Ribben, of het nu varkensvlees of rundvlees is, zijn in feite een dun laagje taai, moeilijk vlees dat aan het bot wordt gehecht. Er is vet, vliezen en vrijwel alles dat vlees te zwaar maakt om te eten. Het geheim van heerlijke ribben is geduldig laag en langzaam koken. Gelukkig voor jou, heb ik jarenlang gewerkt aan het samenbrengen van de middelen die nodig zijn om geweldige ribben te maken.
Varkensribben zijn de traditionele barbecue van een groot deel van de Verenigde Staten. Er zijn twee soorten varkensribben, spareribs en rugribben (of ribben achter). Bekijk deze bronnen:
- BBQ Ribs Stap voor stap instructies voor de roker
- Barbecue ribben op een houtskoolgrill
- Barbecueribben op de gasgrill
- Een heel spare- rack voor varkensribben bijsnijden om de juiste snee in een rooster met varkensribben te krijgen
- De 3-2-1 Methode maakt zacht, valt van de botten
- Ribs om de perfecte smaak toe te voegen
- Kansas City Barbecue Ribben
- Memphis Style Barbecue Ribben
Runderribben zijn goed voor barbecue. Laag en langzaam gerookt, krijg je een zachte en smakelijke traktatie die een geweldig succes zal zijn bij je volgende kookervaring. Gebruik een zoete of hartige wrijfbeurt, een gratis saus, en het enige probleem dat je zult hebben, is het vinden van een schaal die groot genoeg is om ze te serveren. Echt, deze ribben zijn gemakkelijk te bereiden en heerlijk om te eten. De grootste uitdaging bij runderribben is dat ze lang genoeg worden gerookt om alle bindweefsels weg te smelten.
Rundvleesribben kunnen langer duren, maar de hoeveelheid vlees en de grootte van de ribben zijn een echte buik vol.
Er zijn verschillende wrijvingen, sauzen en recepten voor barbecueribben, omdat er mensen zijn die ze graag willen bereiden.