Pink gin is ook bekend als gin en bitters en het zijn simpelweg die twee ingrediënten. In het bijzonder gebruikt het Angostura Bitters, wat de hele drank een lichtroze tint geeft. Het is een fantastisch aperitief om te genieten van het diner en een geweldige manier om te pronken met je favoriete flessen gin.
Deze klassieke cocktail is oorspronkelijk gemaakt voor gebruik door de Koninklijke Marine. In de jaren 1800 was het gebruikelijk om zeelui te geven als een medicinale behandeling. Door het te mengen met gin, was het beter verteerbaar en zou de gin zeker bijgedragen hebben aan zijn aantrekkingskracht.
Je kunt ook de naam "gin pahit" horen in zeilverhalen uit de 19e eeuw, zoals die van W. Somerset Maugham. Dit is in essentie hetzelfde drankje, de naam is gewoonweg verloren gegaan. Het woord "pahit" is het Maleis voor "bittertjes".
Wat je nodig hebt
- 2 gram gin
- 3 tot 4 streepjes Angostura-bitters
- Garneer: citroendraai
Hoe het te maken
- In een cocktailshaker gevuld met ijsblokjes, combineer de gin en bitters
- Roer goed .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas en garneer met een citroendraai.
Een traditionele roze gin
Plymouth Gin beweert dat er een meer traditionele manier is om een roze gin te mixen en het is een beetje meer betrokken dan alleen het gin met bitters roeren. Natuurlijk bevelen ze hun eigen gin aan, met name Plymouth Navy Strength Gin, en het is inderdaad een erg goede keuze.
"Navy strength" gins zijn hoger bewijs dan de gemiddelde gin en Plymouth's versie weegt 57 procent alcohol per volume (ABV, 114 proof). Het doel van deze roze gin is om de alcohol "aangenaam en niet agressief" te laten voelen en Plymouth beveelt aan om het te proeven voordat het in het glas wordt geperst.
Het is een geweldige strategie en bewijs dat verdunning de sleutel is om cocktails spectaculair te maken . Water is nodig om de alcohol te snijden en de drank aangenaam te maken, vooral met die volle, overgevoelige gins. Probeer de roze gin in beide richtingen, zodat je het verschil voor jezelf kunt zien.
- Voeg 1 scheut Angostura Bitters toe aan een mengglas gevuld met ijs .
- Roer gedurende 10 tot 15 seconden.
- Wervel dit bittere ijs en water rond in een cocktailglas.
- Dump het water uit, laat het glas met een spoelen naspoelen.
- Terug in je mengglas giet je een "grote maat" gin (2 ons is goed) en vul je het met ijs.
- Roer goed door en zeef in een cocktailglas.
- Druk de olie van een citroenschil over de drank en laat de schil erin vallen als je wilt.
Kies de juiste Gin
Je kunt elke gin die je leuk vindt kiezen voor een roze gin, hoewel je deze cocktail meer kunt genieten van een van de zoetere of lichtere geprofileerde gins. Vergeet niet dat het recept niets toevoegt behalve bitter en water, dus welke gin je ook kiest, het moet absoluut je beste zijn.
Hier zijn een paar dingen die je misschien wilt proberen:
- Plymouth Gin : een fruitiger profiel met een volledige body, Plymouth Gin is een perfecte kandidaat voor de roze gin.
- Hayman's Old Tom Gin: Old Tom gins overbruggen de kloof tussen zoete jenever en de beroemde droge gins van Londen. Hayman's is een van de beste merken van deze kleine klasse van old-school gin.
- Tanqueray Malacca : Het is een zeldzame verschijning op de markt, maar deze gezoete versie van de beroemde droge Londense is perfect voor een roze jenever. Als je het ziet, meng het dan!
- Nolet's Silver Dry Gin : zachte bloemen en fruit zijn de kenmerken van deze gin en schitteren met de zachte behandeling van een roze gin.
- Juiste Gin: een Zweedse gin die ook een zoetere smaak heeft, zul je dol zijn op de rooskleurigheid van deze in zo'n eenvoudige cocktail.
- Aviation Gin: een van de eerste New Western Dry Gins om ons te laten denken aan een zachtere kant van gin, Aviation is direct beschikbaar en ideaal voor drankjes zoals deze.
Je kunt de roze gin ook gebruiken als een soort lakmoesproef voor het uitproberen van nieuwe jenevermerken. Het is zelfs een iets betere optie dan de klassieke martini omdat het zo schoon is en de gin vrijwel onvervalst kan schijnen. U kunt het bijvoorbeeld gebruiken om vertrouwd te raken met ambachtelijke merken zoals William Elegant 48 of Bloom Gin, of om het contrast van Leopolds twee spectaculaire aanbiedingen te vergelijken.
Hoe sterk is de roze gin?
De roze gin is iets zwakker dan de sterkte van de jenever die je giet. Dit komt omdat het alleen wordt verdund met water en uw benadering van het mengen een grote rol zal spelen. In plaats van de sterkte van de drank in te schatten , laten we eens kijken hoe de verdunning uw roze jenever zal beïnvloeden.
- Als u uw roze jenever roert met een 80-voudige jenever met de gebruikelijke 1/2-ounce-vergoeding voor verdunning, is de drank ongeveer 32% ABV (64-proof).
- Als u de door Plymouth voorgestelde methode gebruikt, kan een heel greintje water aan de drank worden toegevoegd. In dit geval zou een 80-voudige gin ongeveer 27 procent ABV wegen (54 bewijs).
- Als je roert volgens Plymouth en hun Navy Strength Gin gebruikt, is het de sterkste van allemaal met ongeveer 38 procent ABV (76 bewijs).
De kracht van de roze gin en soortgelijke cocktails is precies waarom ze in zulke kleine hoeveelheden worden geserveerd. Merk op dat geen van beide methodes een drank van 3-ounce overtreft, zelfs met water. Deze zijn bedoeld als informele drankjes die langzaam worden genoten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |