Sorry, geen koffie in deze cocktail en eigenlijk zijn er ook geen bittertjes die, vooral in de jaren 1800, een cocktail hebben gedefinieerd . De naam Coffee Cocktail lijkt te verwijzen naar het "uiterlijk" van het drankje wanneer het "goed" is verzonnen en het feit dat de brandy-port combinatie het een lekker drankje maakt voor en na het diner als alternatief voor koffie.
Ondanks zijn misleidende naam is het een klassieker en verscheen voor het eerst in druk in Jerry Thomas '1887 boek , The Bar-Tender's Guide of How to Mix All Sinds Plain and Fancy Drinks . Zonder twijfel is het een geweldig drankje, vooral als je op zoek bent naar een van de fijnere beschikbare poorten.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ounces
- Cognac of cognac
- 1 1/2 ounces
- robijnpoort
- 1 klein
- ei
- 1 theelepel
- simpele siroop
- Garneer: vers geraspte nootmuskaat
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Goed schudden (meer dan normaal om ervoor te zorgen dat het ei goed wordt gemengd).
- Zeef in een poort of zuur glas .
- Bestuif de bovenkant met vers geraspte nootmuskaat.
De Porto Flip-cocktail
Zeer vergelijkbaar met de koffiecocktail, de Porto Flip gebruikt dezelfde ingrediënten maar verandert hoe ze worden gebruikt. Dit recept concentreert zich op de port en verlaat de brandewijn als een accent.
Als u van een van deze recepten houdt, zult u waarschijnlijk van beide genieten.
De Porto Flip is een gewone 'flip'-drank met een brandewijn en robijnrode (of rode) poortbasis. Flips waren ooit erg populair, maar verloren een deel van hun aantrekkingskracht in de late 19e eeuw.
Wanneer je deze cocktail schudt (of met wat dan ook), wil je wat extra inspanning doen om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is. Sommige recepten vragen om 3/4 oz room en 1/2 theelepel poedersuiker toe te voegen. Dit maakt de Porto Flip nog romiger en is een kwestie van persoonlijke keuze.
ingrediënten:
- 1/4 ounce cognac
- 1 1/2 ounces ruby poort
- 1 eigeel
- Snufje nootmuskaat voor garnering
Voorbereiding:
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker met ijs.
- Goed schudden.
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Strooi nootmuskaat erover.