01 van 15
Hamburger afkomst en recepten
Diana Rattray Of gegrild, geroosterd, gebakken, gebakken of opgepikt bij het lokale fastfoodrestaurant, hamburgers zijn een van de meest populaire voedingsmiddelen in Amerika.
Burger Origins
Onze geliefde hamburger bestaat al meer dan 100 jaar. Volgens The Encyclopedia of American Food & Drink van John Mariani, was een van de eerste bekende vermeldingen van een 'hamburg steak' in druk in 1884 in de 'Boston Evening Journal'. De term "hamburger" verscheen op een restaurantmenu van New York Delmonico waarvan men aannam dat het in 1834 was gedrukt. In het New Cook-boek van mevrouw Rorer (1902) wordt de hamburg steak omschreven als rundvlees dat tweemaal door een vleesmolen wordt gevoerd en gemengd met ui en peper.
Tegen 1912, werden de pasteitjes van het grondvlees gediend in broodjes, en volgens het "Amerikaanse Woordenboek van Amerikaanse Slang", betekende het achtervoegsel "hamburger" "om het even welke hete sandwich die op een broodje wordt gediend, vaak geroosterd, met veel specerijen ... ."
Fast food
White Castle opende in 1921 hun eerste "hamburgerstand" in Wichita, Kansas, en de populariteit van de hamburger groeide toen Amerikanen met de auto begonnen te reizen. In de jaren vijftig begon de McDonald's-keten, waardoor er meer concurrenten ontstonden.Ook volgens "The Encyclopedia of American Food and Drink" eten Amerikanen drie hamburgers per week per persoon! Dat is ongeveer 38 miljard per jaar, of 59 procent van alle belegde broodjes.
Op de foto: Gegrilde burgers (schuifmaat) in zelfgemaakte schuifregelaars .
02 van 15
Basic Gegrilde Burgers met topping-suggesties
Diana Rattray Deze eenvoudig gegrilde burgers zijn gearomatiseerd met een Worcestershire-saus en een beetje bruine suiker. Leg ze op tafel met een plakje peper of cheddar en je keuze uit toppings.
Remoulade-saus en chipotle-mayonaise zijn heerlijk bij hamburgers, en ze zijn een aangename afwisseling van ketchup of mosterd.
03 van 15
Burrito Burgers
Diana Rattray Taco- of burrito-kruiden smaken het hamburger-mengsel, maar de toppings maken dit een echte hamburger met burrito-smaak. Refried beans, salsa, pepper jack cheese en je favoriete burrito toppings maken deze burger buitengewoon.
04 van 15
Sappige gebakken hamburgers
Diana Rattray Deze hamburgers worden aangebraden en vervolgens gebakken in een hete oven. Een beetje biefstuksaus, Worcestershire-saus en cayennepeper jazzt deze hamburgers op.
05 van 15
Rundvlees en baconburgers
Diana Rattray Een ei en broodkruimels brengen het rundergehakt en spekblokjes samen in deze geweldige hamburgers. De burgers zijn op smaak gebracht met eenvoudige kruiden, samen met gehakte ui en Worcestershire-saus.
06 van 15
Sappige gebakken Turkije hamburgers met knoflook
Diana Rattray Deze lekkere kalkoenburgers zijn gemaakt met een combinatie van kalkoenen dijen en kalkoenfilet, waardoor ze mager maar toch sappig zijn.
07 van 15
Gegrilde knoflookburgers
Diana Rattray Inbegrepen in het recept voor deze eenvoudige knoflookburgers zijn vier smakelijke sauzen: geheime saus, Sriracha mayo en chipotle mayo.
08 van 15
Chicken Burgers
Diana Rattray Kippendijen op de grond houden deze hamburgers vochtig en sappig. De kipburgers zijn op smaak gebracht met knoflook, wat limoensap en koriander, en Cajun-kruiden.
09 van 15
Poblano Burgers
Diana Rattray Poblano chili pepers hebben een aangename smaak en hitte wanneer ze worden geroosterd, en ze vormen een geweldige topping voor hamburgers. Deze burgers worden gegrild, maar ze kunnen gegrild of geroosterd worden. Gebruik voor meer hitte pepper jack cheese op de hamburgers.
10 van 15
Saucy Barbecue Burgers
Diana Rattray Gemalen varkensworst en gemalen rundvlees werken samen in deze heerlijke hamburgers met barbecues. Deze zijn vergelijkbaar met slordige Joes, maar dan met barbecuesmaak.
11 van 15
Paddenstoelen gevuld met hamburgers
Diana Rattray Gesauteerde gesneden champignons liggen verscholen in het midden van deze heerlijke hamburgers. Leg je hamburgers op smaak met je favoriete kaas en toppings.
12 van 15
Mexican Burgers
Diana Rattray Tex-Mex-smaakmakers voegen smaak toe aan deze hamburgers samen met pepper jack-kaas. Rooster, grill of pan-grill deze hamburgers.
13 van 15
Reuben Burgers met zuurkool en dressing van duizend eilandjes
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images Deze ronde biefstukjes zijn bekroond met klassieke Reuben-sandwich-toppings, waaronder Zwitserse kaas, zuurkool, augurken en dressing van Thousand Island. Serveer de hamburgers met open ogen op roggebrood of serveer ze in meergranen- of roggebroodjes.
Reuben Burgers met zuurkool en dressing van duizend eilandjes
14 van 15
Gegrilde zalmburgers
Diana Rattray Gebruik verse sockeyezalm om deze heerlijke hamburgers te maken. Koriander, gember en sesamolie geven Aziatische smaak.
Serveer de zalmburgers met een pittige chili mayonaise of zoete chili mayonaise (zie de routebeschrijving hieronder). Bak de burgers op de grill, een elektrische grill of in een grillpan op de kookplaat.
15 van 15
Easy Meatloaf Sliders
Diana Rattray Deze kleine gehaktbroodburgers worden gebakken in muffinvormpjes. De hamburgers zijn de perfecte maat voor schuifregelaars. Leg ze met spek en kaas als je wilt.