Oost-Europese Shrove donderdag en Vastenavond Recepten

De meeste Oost-Europeanen vieren Vastenavond en Vastenavond, bekend als Fat Tuesday of Mardi Gras in de States, met speciaal voedsel.

Vroeger werden vlees, zuivel en eieren gedurende de gehele vastentijd van de onthouding onthouden (orthodoxe christenen doen dit nog steeds). Dus ingenieuze koks ontdoen zich de week voor Aswoensdag van hun verleidingen van verleidingen, beginnend op Vastenavond met een hoogtepunt op Vastenavond, met een orgie van rijke, vetrijke feesten met dikke en dunne pannenkoeken, gefrituurde donuts en gebak.

Terwijl het vasten tegenwoordig meestal minder rigoureus is, overleven de voedseltradities. Hier is meer over hoe Fat Thursday en Fat Tuesday worden gevierd in Oost-Europa. Bekijk ook deze Top Oost-Europese Donut Recepten die nauw verbonden zijn met Carnaval.

• 01 van 12

  Bulgaarse Vastenavond en Vastenavond Recepten

  Kukeri is het Bulgaarse equivalent van carnaval wanneer mannen door dorpjes paraderen met behaarde kostuums, maskers en grote bellen die ontworpen zijn om boze geesten te laten schrikken en de winter weg te jagen.

  Het is een tijd voor veel feesten en feesten op vlees, rijk voedsel en mekitsi , gefrituurde donuts vergelijkbaar met Servische krofne , en palachinki vergelijkbaar met Servische palacinke . In de Bulgaars-orthodoxe traditie begint de vastentijd op Zagovezni , de zondag zes weken voor Pasen.

• 02 van 12

  Kroatische Vastenavond en Vastenavond Recepten

  Carnaval staat bekend als Karnevale of Maskare . Een week lang festiviteiten meestal culmineren op de zondag voor Aswoensdag. Palacinke , dunne crêpe-achtige pannenkoeken, fritule , gefrituurde donuts en krostule worden met verlaten gegeten.

• 03 van 12

  Tsjechische Vastenavond en Vastenavond Recepten

  Carnevale, dat losjes "afscheid van vlees" betekent, is de Tsjechische Shrovetide of Carnaval, die van de Driekoningen tot Aswoensdag loopt.

  Maskers en kostuums, ontworpen om boze geesten weg te jagen en de winter van de oude man, worden gedragen en dikke donderdag wordt gevierd met een Zabijacka , of varkensfeest .

  Varkensvlees en zuurkool worden in overvloed gegeten, samen met dunne crêpe-achtige pannenkoeken bekend als palacinky (vergelijkbaar met Servische palacinke ), dikkere pannenkoeken bekend als livance en donuts staan ​​bekend als koblihy (vergelijkbaar met Poolse pączki ) gevuld met jam of fruit vulling, nougat of banketbakkersroom.

• 04 van 12

  Hongaarse Vastenavond en Vastenavond Recepten

  Carnaval in Hongarije staat bekend als Farsang . Mensen kleden zich in harige kostuums en enge maskers.

  Palacsinta , dunne crêpe-achtige pannenkoeken, gefrituurde, gefrituurde donuts vergelijkbaar met pączki , en fargacsfank , gefrituurde engelenvleugels vergelijkbaar met chruściki worden geserveerd.

• 05 van 12

  Litouwse Vastenavond en Vastenavond Recepten

  Carnaval in Litouwen staat bekend als Uz Aangebodenes . Enge maskers worden gedragen om boze geesten af ​​te schrikken en de winter te ontmoedigen om rond te hangen.

  Pannenkoeken met een Amerikaanse vlag die bekend staan ​​als blynai , die de terugkeer van de zon vertegenwoordigen vanwege hun ronde vorm, worden gegeten met honing of fruitconserven, evenals dunnere crêpe-achtige pannenkoeken die bekend staan ​​als nalesnikiyai , vergelijkbaar met Poolse naleśniki en spurgos , of gebakken donuts, worden geserveerd.

• 06 van 12

  Poolse Vastenavond en Vastenavond Recepten

  Het carnavalseizoen in Polen wordt gevierd vanaf de twaalfde avond tot Aswoensdag. Tłusty Czwartek of Fat Thursday (ook bekend als Shrove Thursday) is wanneer pączki met overgave wordt gegeten. Op Vastenavond of Ostatki worden ingelegde haringen en wodka in grote hoeveelheden geconsumeerd. Dit staat ook bekend als Śledziówka .

  In de Verenigde Staten is Pączki Day synoniem met Vastenavond. Naleśniki , dunne crêpe-achtige pannenkoeken en engelenvleugels staan ​​bekend als chruściki ("kleine takjes") of faworki (kleine gunsten die doen denken aan linten die ridders aan hun dames hebben gegeven) worden ook gewaardeerd. Een over het hoofd gezien dessert van de Vastenavond is of carnavalrozetten.

• 07 van 12

  Roemeense recepten

  Roemenen zijn in de eerste plaats orthodoxe christenen dus, zoals Serviërs, Russen en Oekraïners vieren ze niet de Vastenavond, maar Cheesefare Sunday in plaats daarvan.

  Donuts genaamd gogosi of papanasi gevuld met chocolade, jam, kaas of andere vullingen zijn opgeslokt. Ze lijken op Poolse pączki . Evenzo wordt clatit e , vergelijkbaar met Poolse naleśniki , genoten.

• 08 van 12

  Russische Maslenitsa-recepten

  Carnaval in Rusland staat bekend als Maslenitsa . Deze viering van een week, ook wel bekend als de Pancake Week, richt zich op blini , een op pizzabodem gekweekte gistende pannenkoeken met daarop kaviaar, zure room en gerookte zalm of zoete toppings. Hun ronde vorm en warme serveertemperatuur doen denken aan de zon, zo wanhopig gewild in deze tijd van het jaar. Er worden ook dunnere, crèmeachtige pannenkoeken geserveerd die bekend staan ​​als blinchiki en donuts, pyshki genaamd.

• 09 van 12

  Servische cheeseburger Zondagsrecepten

  Voor Orthodoxe Serviërs bestaat Shrove Tuesday niet. Meatfare Sunday begint een week voor Aswoensdag en is de laatste dag dat vlees en vleesbijproducten kunnen worden geconsumeerd.

  Als er zoiets bestaat als een zwanenzang voor rijk voedsel, dan is dat de zondagse zondag, die drie dagen vóór Aswoensdag plaatsvindt, wanneer palacinke en krofne worden gegeten. De vastentijd begint op Schone Maandag, twee dagen voordat de rooms-katholieken en andere christenen met de vasten beginnen. Na deze Cheesefare zwanenzang eten de meeste orthodoxe christenen geen vlees, vleesbijproducten, gevogelte, zuivel of eieren voor de gehele vastenperiode.

  Hier is een lijst met voedingsmiddelen die u kunt eten voor de Servische vastentijd en een lijst met Servische vasten-recepten .

• 10 van 12

  Slowaakse Vastenavond en Vastenavond Recepten

  In Slowakije vindt Fašiangy (carnaval) plaats van de Dag van de Drie Koningen tot middernacht op Vastenavond.

  Zoals in veel andere Oost-Europese landen, zijn er vieringen met optochten van mannen gekleed in wollen kostuums en maskers om de winter weg te jagen.

  Feestlocaties rond slanina (spek), Šišky , gefrituurde donuts vergelijkbaar met Poolse pączki en pampúchy , vergelijkbaar met Oekraïense / Russische pampushki .

• 11 van 12

  Sloveense Vastenavond en Vastenavond Recepten

  Carnaval in Slovenië staat bekend als Kurentovanje na de harige kostuums die tijdens het grootste feest in Ptuj worden gedragen.

  Slovenen smullen van palacinke en carnaval donuts bekend als krofi , vergelijkbaar met Servische krofne .

• 12 van 12

  Oekraïense recepten

  De meeste Oekraïners zijn orthodoxe christenen en houden zich aan de cheesebere Zondag wanneer varkensvlees en zuurkool worden gegeten, samen met khrustyky , engelenvleugels vergelijkbaar met Poolse chruściki , pampushki , nalysnyky , dunne crêpe-achtige pannenkoeken zoals de Poolse naleśniki en dikkere pannekoeken met een dollarformaat , zoals Russische blini .