Top 10 recepten voor varkensvleesmarinade

Varkensvlees is een vlees dat altijd kan profiteren van een goede marinade. Het heeft een milde smaak en is, net als kip, een beetje een onbeschreven blad voor elk smaakprofiel, van zoet tot pittig, met ingrediënten als citrus, chilipepers en zelfs bier. Varkensvlees kan het karakter aannemen van de keukens van het Caribisch gebied, Azië en Zuid-Amerika, of een eenvoudige avondmaaltijd worden met subtiele smaken van een marinade van azijn en mosterd.

Hoe eenvoudig het ook is om een ​​marinade te maken en het varkensvlees zijn smaken onbeheerd achter te laten laten, er zijn een paar tips om in gedachten te houden om het best smakende varkensvlees met de juiste textuur te krijgen. Zout kan het vlees zelfs genezen, waardoor er wat bezuinigingen overblijven met een hamachtige textuur, maar het verminderen van het zoutgehalte in marinades die met varkensvlees worden gebruikt, kan dit voorkomen. Het is ook belangrijk om de dikte van het vlees (niet het bot) in gedachten te houden bij het marineren van varkenskoteletten; dit zal helpen bepalen hoe lang het marineren is. Plan op twee tot vier uur voor karbonades en dunnere sneden, en tot acht uur voor braadstukken en grotere stukken varkensvlees.

• 01 van 10

  Varkensvlees Chop Marinade

  Dit is een geweldige marinade in Aziatische stijl die goed werkt op alle delen varkensvlees, met name varkenskoteletten. Het doet denken aan een teriyaki-marinade met een vleugje warmte van de chilisaus. Als je echt van het kruid houdt, kun je dit nog meer opwarmen met wat extra chili saus of misschien een snuifje cayennepeper.

• 02 van 10

  Pineapple Marinade

  Deze zoete, fruitige marinade is perfect voor elke snee varkensvlees , maar ook voor kip. Wat je krijgt met deze marinade is een geweldige Hawaiiaanse teriyaki-smaak - perfect voor als je een eenvoudige schotel met varkensvlees en rijst serveert. Maak extra marinade om te gebruiken als saus, of om het vlees te roosteren tijdens het koken - houd het apart van de marinade om kruisbesmetting te voorkomen.

• 03 of 10

  Varkensvlees Rib Marinade

  Dit zou je kunnen zeggen: "Waarom heb ik daar niet aan gedacht?" Door gebruik te maken van een vooraf bereid varkenvlees voor het kruiden, en het te combineren met azijn en water, verandert het wrijfsel in een marinade! Dit is een geweldige manier om smaak toe te voegen aan ribben, ongeacht hoe ze worden gekookt.

• 04 van 10

  Pork Chop en Tenderloin Marinade

  Ideaal voor zowel karbonades of een varkenshaas, deze Aziatisch geïnspireerde marinade brengt een duidelijke snee varkensvlees naar een heel nieuw niveau. Pinda-olie, sojasaus, gember en knoflook combineren met azijn en Worcestershire-saus om een ​​marinade met een diepe smaak te creëren. Het recept vraagt ​​om vloeibare rook , maar je kunt weglaten als je zo geneigd bent.

• 05 van 10

  Jamaicaanse Jerk Marinade

  Je hebt waarschijnlijk gehoord van Jamaicaanse schokkenkruiden en eikelwrijvingen, die vooral die Caribische smaak aan de buitenkant van het vlees toevoegen. Deze jerkmarinade krijgt echter die geweldige ruk smaak diep in het vlees - het resultaat van het varkensvlees dat maximaal acht uur in het mengsel rust. Er is een milde hitte door de hete pepers, maar niet genoeg om het gerecht te overmeesteren.

• 06 van 10

  Mosterd-Azijn Marinade

  Als een heerlijke salade-dressing op basis van mosterd, is deze marinade een leuke afwisseling van de andere recepten. Het voegt niet alleen smaak, maar mals het vlees. De mosterd combineert met azijn en kruiden die een rijke smaak toevoegen aan een zacht varken.

• 07 van 10

  Teriyaki Marinade

  Wil je die geweldige teriyaki-smaak in je favoriete gerecht krijgen zonder al die conserverende conserveringsmiddelen? Deze zelfgemaakte teriyaki-achtige marinade zal het lukken. Het werkt bijzonder goed met varkensvlees en gevogelte en is perfect voor kebab.

• 08 van 10

  Bourbon Marinade

  Deze zoete marinade van bourbon is zo veelzijdig dat je hem bij bijna elk gerecht kunt gebruiken. Hoewel het bestaat uit bourbon, bruine suiker, mosterd, olie en Worcestershire-saus, is het eindresultaat eigenlijk enigszins mild, dus zorg ervoor dat je het varkensvlees meerdere uren marineert om ervoor te zorgen dat alle smaken in het vlees zinken.

• 09 van 10

  Boston Butt Injection Marinade

  Deze marinade werkt goed voor het injecteren van varkensgebraad dat zal worden gerookt en getrokken. Vergeet niet om de kruiden en specerijen goed te malen, zodat ze de injectienaald niet verstoppen. Deze marinade kan ook worden gebruikt op grote varkensbraadstukken of zelfs varkenshaas.

• 10 van 10

  Carne Asada Marinade

  Carne asada vertaalt naar "rundvlees gegrild," maar dat betekent niet dat de Latijns-Amerikaanse marinade ook niet met varkensvlees zal werken. Het is zelfs heerlijk! Voeg een twist toe aan de taco-avond met dit eenvoudige recept met biefstuksaus, kruiden, azijn, komijn en droge mosterd.