Wat zit er in het seizoen in New York?
Lokaal eten in New York kan veel dingen betekenen: lokaal gebrouwen bier, lokaal gebakken brood van lokaal geteelde granen, lokaal gebrande koffie (hoewel de bonen zelf natuurlijk niet in de Empire State zijn gegroeid). Hier beperken we ons tot lokaal geteelde groenten en fruit.
Een latere oogst, een korter groeiseizoen en een lange oogst van gewassen voor koel weer, terwijl de winterkruipen van Upstate naar beneden de New Yorkse seizoenen definiëren.
Exacte beschikbaarheid van gewassen en oogsttijden variëren van regio tot regio en van jaar tot jaar, maar deze samenvatting zal u helpen te weten wanneer u moet zoeken naar wat er op de boeren in New York bij u in de buurt is.
Je kunt ook producten per algemene / nationale seizoenen opzoeken ( lente , zomer , herfst , winter ).
Appelen, juli tot oktober (koude opslag tot de lente)
Rucola, mei tot september
Asperges, mei en juni
Basil, van juli tot september
Beets, van juni tot december
Bosbessen, juli en augustus
Broccoli, juni tot november
Broccoli Raab, augustus tot november
Spruitjes, september tot november
Kool, juni tot oktober
Kantaloepen, augustus en september
Wortelen, juni tot september (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag tot en met maart)
Bloemkool, van augustus tot november
Knolselderie / Celery Root , september tot november
Selderij, van augustus tot oktober
Snijbiet, mei tot november
Kersen , juli
Chicories, september en oktober
Maïs, juni tot augustus
Veenbessen, oktober tot december
Komkommers, van juli tot oktober
Krenten , augustus
Aubergine, juli tot oktober
Escarole, september en oktober
Fava Beans, mei en juni
Venkel, oktober en november
Fiddleheads, april en mei
Knoflook, juli tot oktober (jaarrond opgeslagen)
Garlic Scapes / Green Garlic, mei en juni
Druiven, september en oktober
Slabonen, juli tot september
Groene uien, van mei tot september
Boerenkool, juni tot november
Kruiden, april tot september
Koolrabi , juni en juli, september en oktober
Prei, van augustus tot december
Sla, mei tot oktober
Meloenen, juli tot oktober
Mint, lente tot zomer
Morels , lente
Paddenstoelen (gekweekt), het hele jaar door
Paddestoelen (wild), lente tot herfst
Nectarines, augustus en september
Brandnetels, lente
Nieuwe aardappelen , mei
Uien, juli tot oktober (opgeslagen in de winter)
Oregano, juni tot oktober
Peterselie, mei tot november
Pastinaak, april en mei en opnieuw oktober tot december
Perziken, juli tot september
Peren, van augustus tot december
Pea Greens, april tot en met juni
Erwten en peulen, juli tot oktober
Paprika's (zoet), juli tot oktober
Pruimen en plukken, augustus en september
Aardappelen, van juli tot december (beschikbaar tijdens opslag het hele jaar door)
Pompoenen, september tot november
Radicchio, september en oktober
Radijs, mei tot september
Opritten , maart tot juni
Frambozen, van juli tot september
Rabarber van mei tot juli
Rutabagas, augustus tot november
Scallions, mei tot september
Beschietende bonen , september tot november
Spinazie, mei tot september
Lente-uitjes, mei en juni
Squash (zomer), juli tot september
Squash (winter), augustus tot december
Aardbeien, juni
Tijm, mei tot september
Tomaten, juli tot september
Rapen, augustus tot november (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag tot in de winter)
Watermeloenen, van augustus tot oktober
Winterpompoen, van augustus tot december
Courgette, juli tot september