8 elegante fruittaarten die dit najaar serveren

Taarten zijn misschien wel het meest bekende met fruit gevulde dessert, taartjes zijn even heerlijk en indrukwekkend. Gemaakt met een soort fruitvulling en gebakdeeg , taartjes zijn in wezen taarten, zonder de bovenste korst. Toegevoegde bonus: ze zijn veel gemakkelijker te maken (maak je geen zorgen, we vertellen het niemand). Deze gebakken lekkernijen zijn perfect voor die gelegenheden wanneer u uw gasten wilt verwonderen, maar niet de hele dag wilt doorwerken in de keuken.

Klaar om de frisse smaken van de herfst te proeven? Hier, acht herfstinspirerende recepten - van taartjes tot galetten tot crostatas - die gegarandeerd al je seizoensgebonden soirees verzachten. U hoeft alleen nog maar naar uw lokale boerenmarkt te gaan , een overvloed aan producten uit het hoogseizoen (peren, appels en pruimen zijn dit jaargetijde bijzonder verrukkelijk) te plukken en te bakken.

• 01 van 08

  Verse vijgen taart met mascarpone en Marsala vulling

  Van mei tot oktober zijn we in een regelrechte waanzin voor decadente, weelderige vijgen . En hoewel een taart met vijgen en geitenkaas met een reden een klassieker is, als je op zoek bent naar iets dat net zo speciaal en toch minder verwacht is, bestaat dit dromerige dessert uit verse vijgen gegarneerd met citroen- en abrikozenjam, een mascarpone vulling doordrenkt met zoete Marsala-wijn en een korst van pecannoten en pijnboompitten zijn iets voor jou.

• 02 van 08

  Apple Crostata

  Het verschil tussen een taart en een crostata? Taartjes worden in een pan gebakken, terwijl meer rustieke crostata's een vrije vorm hebben, waarbij het deeg rond de vulling wordt opgevouwen om een ​​korst te vormen. Deze herfst geïnspireerde crostata sterren de koning van de herfstvruchten, de appel . Werk af met een scheutje honing en een bolletje vanille-ijs , en we dagen iedereen uit om niet verliefd te worden.

• 03 van 08

  Bladerdeeg pruimtaartjes

  Scherpe en sappige pruimen - de juweelkleurige verwanten van perziken en nectarines, in het seizoen mei tot oktober, passen perfect bij de boterachtige, schilferige korst. Het beste gedeelte? Dit recept vraagt ​​blitzbladerdeeg, dat sneller en gemakkelijker te maken is dan traditioneel. En we garanderen dat uw gasten het verschil niet zullen kennen!

• 04 van 08

  Gemalen Cherry Tart

  De gemalen kers is de onbezongen held van herfstproducten. Deze paarlemoeren parels hebben een papierachtige schil, een levendige oranje kleur en een smaak die het best kan worden omschreven als een kruising tussen een tomaat en een ananas, waardoor het subliem is voor zowel zoete als hartige bereidingen. Deze eenvoudige, zeven-ingrediënten scherpe schijnwerpers deze gouden edelstenen in al hun seizoengebonden glorie.

• 05 van 08

  Kweepeer Tarte Tatin met Chantilly Cream

  Tarte Tatin is een klassiek Frans dessert, waarbij het fruit (meestal appels) is gekarameliseerd, bedekt met bladerdeeg en ondersteboven gebakken is. In plaats van appels belicht dit recept kweepeer. Voor degenen die niet bekend zijn, lijkt kweepeer op een knobbelige peer met een taaie, goudgele schil. Hoewel het rauwe vlees nogal hard en vezelig is, wordt het tijdens het garen mals en aromatisch. De perfecte finishing touch voor deze met kweepeer gevulde lekkernij? Een klodder vanille-geurende Chantilly-crème .

• 06 van 08

  Brûléed Persimmon Taartjes Met Maple Cinnamon Cream Cheese

  Als je niet bekend bent met de kaki , ben je niet de enige. Deze ondergewaardeerde fruitvrucht bestaat in twee soorten: adstringerend, die meestal groter, hartvormig zijn en gegeten moeten worden als ze volwassen zijn (bijv. Hachiya) en niet-samentrekkend, die kleiner zijn en geconsumeerd kunnen worden als ze nog stevig zijn ( bijv. fuyu). Dit recept bevat haverkorst, esdoorn kaneelroomkaas en plakjes rijp fuyu persimmon. Voor een extra speciaal tintje, voor het opdienen, strooi je kristalsuiker over de top en gebruik je een keukenbrander om te brûlée.

• 07 van 08

  Halva en Grape Galette

  Je hebt misschien gemerkt dat de galette bijna identiek lijkt aan de crostata. Dat is omdat ze inderdaad hetzelfde zijn ... behalve in naam. Crostata is Italiaans, terwijl galette Frans is. Dit gebak in vrije vorm - met taartkorst, tahini, honing, zwarte druiven , eierdooier, zeezout en pikante Griekse yoghurt slagroom - overbrugt de kloof tussen hartig en zoet.

• 08 van 08

  Walnut Crusted Pear en Ginger Tart

  Gepocheerde peren zijn een elegant herfstdessert, maar misschien een beetje formeel voor elke dag. Voor iets homier probeert u deze zoete en pittige taart - samengesteld uit sappige rode peren , vers geraspte gember en een walnoot en dadelkorst. Nu, hier is de kicker: het is veganistisch! Dus uw niet-zuiveletende gasten kunnen ook iets te gekke dingen doen.