Marokkaanse recepten met bewaarde citroen

Als je geconserveerde citroenen hebt geproefd, zul je begrijpen waarom ze zo'n populair - en essentieel - ingrediënt zijn geworden in de Marokkaanse keuken. Hier is een lijst met recepten die pleiten voor deze pittige, zoute en heerlijke toevoeging.

Als u van plan bent om uw eigen bewaarde citroenen te maken , moet u zich ervan bewust zijn dat ze een volledige maand nodig hebben om te genezen voordat ze klaar zijn voor gebruik in de keuken en salades.

• 01 van 19

  Kip met geconserveerde citroen en olijven

  Kip met geconserveerde citroen en olijven is misschien wel de meest populaire Marokkaanse schotel die geconserveerde citroenen gebruikt. Samen met saffraan en gember bieden ze essentiële smaak aan deze en andere tagines .

• 02 van 19

  Lamsvlees of rundvlees met bewaarde citroen en olijven

  Verrassend eenvoudig te maken, kan dit traditionele gerecht worden bereid met lams-, rund- of geitenvlees. Het recept legt de procedures uit voor het gebruik van een conventionele pan of snelkookpan, maar ook voor koppelingen met de bereidingsmethode bij het gebruik van een klei of keramisch tajine .

• 03 van 19

  Marokkaanse vis Tagine

  Gebruik verse of geconserveerde citroen in deze traditionele vis- en groententagine. Een Marokkaanse marinade genaamd chermoula voegt veel smaak toe, maar je kunt de dingen een beetje vuriger maken door cayennepeper of chilipeper toe te voegen.

• 04 van 19

  Bloemkool in Marokkaanse stijl

  Marokkaanse kruiden en geconserveerde citroen transformeren een bloemkoolhoofd tot een opwindend bijgerecht vol van smaak en kleur. Je zou ook kunnen overwegen om het aan te bieden als een licht vegetarisch voorgerecht.

• 05 van 19

  Spinaziesalade met bewaarde citroen en olijven

  Normaal gesproken houd ik niet van gestoomde of gebakken spinazie , maar deze gekookte salade heeft zo'n ongelooflijke smaak dat het een persoonlijke favoriet is geworden. Gekruid met olijfolie, knoflook, kruiden en specerijen, moet het worden aangeboden als een dip met wiggen van Marokkaans brood .

• 06 van 19

  Runder- of lams Tagine met wortelen

  Zestypruiden en pittig bewaarde citroenen contrasteren perfect met de natuurlijke zoetheid van wortels. Als je dingen vuriger vindt, bied dan een beetje harissa aan.

• 07 van 19

  Lam met kool

  Kool komt de meeste weken misschien niet op je boodschappenlijstje, maar probeer dit gerecht wel. Het is een verrassend heerlijke manier om deze vitamine-C overvloedige groente te bereiden.

• 08 van 19

  Tagine van lam of rund met kaartjes

  Hoewel veel Amerikanen nog nooit cartoons hebben geprobeerd, zijn ze in Marokko behoorlijk populair, vooral wanneer ze worden bereid in dit klassieke tagine-recept met geconserveerde citroenen en olijven. Hoe je kardoen schoonmaakt, laat zien hoe je de groente klaar maakt voor het koken.

• 09 van 19

  Tangia Marrakchia

  Hoewel je soms tangia- recepten vindt die een conventionele pan of snelkookpan vereisen , is de traditionele manier om dit gestoofde vleesgerecht te bereiden het langzaam koken in een urn-achtige aarden pot, een tangia genaamd. Als u geen tangia bezit , kunt u in plaats daarvan een braadpan of een andere ovenvaste schotel gebruiken.

• 10 van 19

  Salade Mechouia

  Geroosterde peper en tomatensalade is een populair aanbod in huizen, restaurants en langs de weg grills. Het kan worden gegeten als een dip of worden gebruikt als een sandwich-filler samen met vlees. De versie van mijn schoonzus bevat een klein beetje fijngehakte citroenschil voor extra smaak.

• 11 van 19

  Kip Tagine met Nigella Seeds

  De toevoeging van geconserveerde citroen is optioneel maar wordt aanbevolen in dit kippengerecht met nigella-zaden . De zaden geven een oregano-achtige smaak en hebben het extra voordeel dat ze erg gezond voor je zijn.

• 12 van 19

  Kip met aardappelen en olijven

  Ik heb deze heerlijke familie-stijl maaltijd van een Marokkaanse vriend vele jaren geleden leren kennen en het is sindsdien een favoriet van het gezin gebleven. Geconserveerde citroen is optioneel voor degenen die van zijn pittige, citroenachtige smaak houden.

• 13 van 19

  Tagine van lam, erwten, aardappelen en courgette

  Deze tajine combineert een aantal groenten met vlees om een ​​complete maaltijd op basis van één gerecht te maken. Zesty Marokkaanse kruiden, geconserveerde citroen en olijven dragen bij aan de natuurlijke goede smaak van de groenten.

• 14 van 19

  Lamsvlees of rundvlees met wortelen, aardappelen en kikkererwten

  Nog een vegetarisch beladen tajine waarin geconserveerde citroenen en olijven worden opgeroepen voor extra smaak. Gebruik lams-, rund- of geitenvlees. Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, zoals de meeste Marokkanen doen, denk eraan om ze de avond tevoren te laten weken.

• 15 van 19

  Lam of rundvlees Tagine met aubergine

  Een andere tagine waar bewaarde citroenen optioneel zijn maar wordt aanbevolen. Het vlees is gestoofd met uien, tomaten en een aubergine met een halfschilfers. De traditionele Marokkaanse kruiden bevatten gember, saffraan, kurkuma, kaneel en peper.

• 16 van 19

  Tagine van lam met slabonen

  Hoewel ze hier niet worden getoond, vormen aardappelen een veelvoorkomende toevoeging aan deze klassieke tajine groene bonen. Rundvlees of geitenvlees kan natuurlijk worden vervangen door het lam.

• 17 van 19

  Marokkaanse artisjoksalade

  Artisjokharten en -bodems zijn tijdens het winterseizoen tijdens het seizoen een favoriete groente. Hier worden ze gestoofd in een pittige saus met Marokkaanse kruiden, knoflook en geconserveerde citroen. Olijven voegen kleur en smaak toe.

• 18 van 19

  Tagine van lam of rundvlees met aardappelen

  Deze heerlijke familiemaaltijd bevat kindvriendelijke aardappelen, gestoofd met lamsvlees of rundvlees, tot ze zacht zijn. Robuust gekruid met Marokkaanse specerijen, de saus krijgt een unieke citroenachtige smaak door de toevoeging van geconserveerde citroenen.

• 19 van 19

  Easy Baked Chicken Tagine

  Geurig, heerlijk en gemakkelijk samen te gooien, wordt deze tajine in de oven gebakken in plaats van een voorbereid fornuis. Voor informele maaltijden worden patates frites vaak direct bovenop geserveerd!